Seja algo doce ou salgado, comer possui efeito direto na saúde do corpo e da mente. Isso porque a serotonina, hormônio neurotransmissor responsável pela sensação de prazer, pode ter a sua produção aumentada quando consumimos certos tipos de alimentos.
Além disso, a nutricionista e bioquímica Lucyanna Kalluf explica que o ato de se alimentar e suprir as necessidades físicas do organismo também ajuda a expandir os níveis de felicidade no cérebro.
A seguir, a especialista sugere 10 alimentos que auxiliam no aumento da liberação do hormônio da felicidade. Confira:
Banana
A fruta é um carboidrato rico no aminoácido triptofano - cada 100g da banana contém, em média, 18mg do componente. E este aminoácido é uma substância precursora da serotonina. "Sem serotonina, o organismo fica suscetível a males como depressão, irritabilidade, insônia, ansiedade, mal humor e hiperfagia (aumento exagerado da fome)", explica Lucyanna Kalluf. A serotonina também é considerada uma substância anorexígena, diminuindo a compulsividade e a fome.
Abacate
Esta fruta é rica em ácido fólico, vitamina B3 (niacinamida) e potássio. O abacate também tem mais proteína que qualquer outra fruta - cerca de 2 g para cada porção de 110 g. Possui, ainda, quantidades úteis de ferro, magnésio e vitaminas C, E e B6.
Mel
O mel é um carboidrato fonte de triptofano, com ação calmante que induz a uma sensação de bem-estar, melhorando a função da serotonina no cérebro. O alimento também tem uma função importante como regenerador da microflora intestinal, quando combinado aos lactobacilos presentes no intestino.
Sabe-se que mais de 90% da serotonina é produzida no intestino, portanto, o mel ajuda a manter a integridade intestinal, colaborando com uma melhor regulação neuro-endócrina, com mais serotonina e mais disposição e sensação de prazer.
Nozes
As nozes carregam o Inositol (fosfatidilinositol), substância reconhecida como parte do complexo B, que é necessário para o correto funcionamento dos neurotransmissores serotonina e acetilcolina.
Tofu
Com muitos nutrientes, o tofu tem o dobro de proteínas do feijão e 45% menos calorias que o queijo minas. O alimento é ua importante fonte de magnésio mineral, que atua na regulação do metabolismo cerebral e participa da metabolização de alguns aminoácidos.
"A deficiência de magnésio resulta em fadiga e deficiência de enzimas envolvidas na produção de energia", explica Lucyanna Kalluf. Meia xícara de tofu tem em média 110mg desse mineral.
Ômega 3
Os peixes de água fria (salmão, atum, cavalinha) são considerados excelentes fontes de ômega 3, um ácido graxo com efeito protetor sobre os neurônios.
A relação de consumo desse ácido graxo e a felicidade está no aumento na produção dos receptores de neurotransmissores, como a serotonina, dopamina e a noradrenalina, que protegem o cérebro e o sistema nervoso central dos radicais livres - substâncias responsáveis pelo envelhecimento celular.
Gérmen de trigo
É a parte mais nobre do trigo, que quando é refinado perde esta propriedade, e uma excelente fonte de todo aporte vitamínico do complexo B, atuando como calmante natural que diminui a irritabilidade e o nervosimo.
Tem inositol, presente nas membranas celulares como fosfatidilinositol, que é necessário para o correto funcionamento dos neurotransmissores serotonina e acetilcolina. "Também carrega o ácido pantotênico, a vitamina B5 ou vitamina anti-estresse que atua na síntese da acetilcolina, conferindo melhor adequação dos impulsos nervosos e das funções cerebrais", aponta a nutricionista.
Canela
Rica em polifenóis e antioxidantes, esta especiaria melhora a atividade da insulina, ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue e reduz a compulsão por carboidratos e doces. Assim, colabora para evitar o sobrepeso e o acúmulo de gorduras na região abdominal, assim como mantém a produção de serotonina em equilíbrio.
Lentilha
É fonte de proteínas vegetais e cálcio, contribuindo significativamente para a regulação da flora intestinal. O equilíbrio do cálcio e magnésio no organismo atua no metabolismo cerebral e na produção de neurotransmissores, como serotonina e dopamina, responsáveis pela sensação de prazer e bem-estar.
Chá verde
A bebida afasta os riscos do estresse oxidativo, que é a deficiência de substâncias antioxidantes no organismo, o que pode provocar o surgimento de algumas doenças, como a obesidade e depressão.
O chá verde também é rico em polifenóis, nutrientes antioxidantes que atacam os radicais livres das células cerebrais, mantendo a sua atividade neuroprotetora, diminuindo a probabilidade de inflamação cerebral e favorecendo sensação de bem-estar.
