Redatora de saúde e bem-estar, autora de reportagens sobre alimentação, família e estilo de vida.
A berinjela é rica em vitamina C, vitaminas do complexo B, cálcio, fósforo, ferro e fibras. Ela é um legume muito importante para a saúde, pois é capaz de auxiliar no combate ao diabetes, redução do colesterol e ajudando à quem deseja emagrecer.
Separamos algumas receitas deliciosas com berinjela para você conseguir adicioná-la na alimentação de forma saborosa, muito saudável e versátil; afinal, ela pode consumida refogada, grelhada e até cozida. Confira abaixo.
Lasanha de berinjela à bolonhesa sem lactose
Com o intuito de diminuir as calorias das lasanhas tradicionais, nesta receita a massa da lasanha é a própria berinjela, que dá um gostinho especial ao prato, deixando-o mais saudável. Pode ser uma ótima opção para quem tem intolerância à lactose. Aprenda como fazer a lasanha de berinjela a bolonhesa sem lactose.
Canelone fit de berinjela e funghi
Esta receita é outra opção muito saborosa que substitui a massa por berinjela. Além disso, leva ricota fresca, tofu ou requeijão light e funghi no recheio para deixar o prato ainda mais delicioso. Veja como preparar um canelone fit de berinjela e funghi.
Hambúrguer vegano de berinjela
Para os veganos, essa uma receita que pode ser consumida tanto no almoço quanto no lanche da tarde. A fim de variar o cardápio, é super fácil de preparar e o hambúrguer é assado no forno. Saiba como fazer hambúrguer vegano de berinjela.
Quibe de berinjela vegano
Esta receita além de vegana rende para a família inteira. A berinjela pode ser preparada de dois modos: no forno ou na geladeira, com sabor mais defumado. Aí vai depender do gosto de cada um. Confira como fazer quibe de berinjela vegano.
Berinjela fit com queijo branco
Esta receita é muito saborosa e nutritiva, porque, além da berinjela - que é o ingrediente principal -, ela é recheada com queijo branco que dá uma sensação de saciedade. Aprenda o passo a passo de como fazer a receita de berinjela fit com queijo branco.
Pasta de berinjela na airfryer
Que tal uma receitinha super fácil de preparar para comer com pão ou torrada? Esta receita é feita na airfryer o que a deixa ainda mais saudável e saborosa. A pasta fica bem temperadinha. Veja como preparar a pasta de berinjela na airfryer.
Berinjela gratinada
Esta receita é muito fácil de preparar e dá para fazer com apenas uma berinjela grande. O preparo consiste basicamente em cortar a berinjela em rodelas e rechear. É levada ao forno e por 40 minutinhos para ficar pronta. Assista o vídeo do passo a passo da receita de berinjela gratinada.
Rolinho de berinjela com batata doce
A berinjela com a batata doce fazem uma combinação perfeita, porque você vai conseguir sentir a crocância da berinjela por fora com a maciez da batata doce no recheio. Veja o vídeo de como preparar o rolinho de berinjela com batata doce.