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Apesar de conter refeições variadas e saborosas, as festas de fim de ano podem gerar preocupação quanto ao consumo de alimentos ricos em calorias. O exagero pode trazer consequências para a saúde do estômago, ao mesmo tempo em que contribui para o ganho de peso.
Mas é possível manter uma alimentação saudável mesmo nesse período. Feitos com ingredientes leves e pouco calóricos, pratos clássicos, como pavê e salpicão, não perdem o sabor e são práticos de preparar.
Pensando nisso, o MinhaVida listou 13 pratos deliciosos para o Ano-Novo que ganharam uma versão fit. Dá uma olhada!
1. Lombo assado
Essa é aquela receita que não pode faltar nas comemorações de Ano-Novo. Nessa versão de lombo assado, a carne é marinada com vinho branco e pimenta — o que torna seu sabor ainda melhor. O preparo também é supersimples! Confira o passo a passo da receita e prepare em casa.
2. Arroz de couve-flor
A receita ensinada pela nutricionista Clarissa Fujiwara é supernutritiva, saborosa e torna a refeição de fim de ano mais saudável. O arroz de couve-flor só leva cinco ingredientes e rende cinco porções para toda a família.
3. Salpicão de frango
Outra receita que não pode faltar no Ano-Novo, o salpicão de frango tem um preparo supersimples! Feito com ingredientes saudáveis, como maçã, cenoura e nozes, ele é uma opção refrescante para os dias quentes de fim de ano. Dá uma olhada no passo a passo e aprenda a fazer.
4. Farofa com farinha de amêndoas
Que tal uma farofa diferente e fácil de fazer para acompanhar qualquer refeição durante a dieta low carb? Essa versão é feita com farinha de amêndoas, que é rica em proteínas, minerais e gorduras boas — e não perde o sabor! Veja o passo a passo da farofa com farinha de amêndoas.
5. Salada de lentilha à vinagrete
Fresca e saborosa, a receita de salada de lentilha à vinagrete é a pedida perfeita para incrementar a refeição e tornar o jantar de fim de ano mais saudável. A lentilha, em especial, é uma aliada importante para a saúde e ajuda a fortalecer a imunidade. Dá uma olhada no preparo da receita!
6. Filé de tilápia empanado e assado
Independente do tipo, o peixe é um alimento muito nutritivo e leva vitaminas importantes para a saúde. Em um jantar de fim de ano, o filé de tilápia empanado e assado é aquela opção para diversificar o cardápio sem abrir mão do sabor — e ele só leva seis ingredientes.
7. Sobrecoxa de frango marinada em iogurte e curry
Tenra e suculenta, a sobrecoxa de frango fica deliciosa com a mistura de curry e iogurte e é uma opção criativa e saudável para servir como prato principal no Ano-Novo, rendendo até quatro porções para toda a família.
8. Torta de milho com acelga
Além de deliciosa, a torta de milho com acelga dispensa o uso de farinha, tornando o prato uma ótima opção para pessoas com doença celíaca. Prática e fácil de fazer, a receita tem baixo teor de calorias. Feita com ingredientes ricos em fibras, auxilia no bom funcionamento do intestino. Dá uma olhada no preparo!
9. Escondidinho de bacalhau
O bacalhau é um dos alimentos mais nutritivos e versáteis para consumir. Nessa receita de escondidinho, ele acompanha a banana-da-terra em uma opção deliciosa e saudável para o jantar. Veja como preparar o escondidinho de bacalhau ensinada pela culinarista Malu Lobo.
10. Risoto de aveia com brócolis
A receita de risoto de aveia com brócolis é uma alternativa prática e saborosa para refeições mais nutritivas e para quem deseja variar o cardápio sem abrir mão de uma boa alimentação. A aveia é um alimento que se destaca pela quantidade de fibras e proteínas e pode contribuir para o bom funcionamento do intestino. Perfeito para o fim de ano!
11. Bolinho de quinoa com acelga
Uma boa refeição de Ano-Novo também deve contar com bons petiscos e o bolinho de quinoa com acelga é a opção ideal para isso. A receita argentina não leva óleo, é fácil de fazer e ainda é rica em vitamina K, essencial para a saúde cardiovascular. Para prepará-la, você só vai precisar de cinco ingredientes! Confira o passo a passo.
12. Pudim de leite
Não abre mão de um doce? Para a sobremesa, a nutricionista Eduarda Monteiro reúne quatro ingredientes no preparo de um pudim tradicional de leite com baixo valor calórico — perfeito para quem está conciliando um emagrecimento saudável com um cardápio diversificado. E o preparo é superfácil, basta misturar os ingredientes, levar ao forno e, em seguida colocar na geladeira. Demais, não é?
13. Pavê de chocolate fit
O pavê de chocolate é uma sobremesa clássica que não pode faltar nas comemorações de final de ano. Saborosa e fácil de preparar, a versão menos calórica da receita leva ingredientes saudáveis e nutritivos e pode ser consumida mesmo por quem está de dieta. Anote os ingredientes e prepare em casa!