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Com a chegada das festas de fim de ano, surge também uma grande preocupação: o cardápio. Ela pode se tornar ainda mais presente se você segue uma dieta vegetariana e não sabe o que esperar das comidas nas comemorações em família.
Para fugir do básico, como arroz e salada, trouxemos algumas ideias de comidas deliciosas e que podem acrescentar muito à sua ceia de Natal, além de deixá-la mais inclusiva. Confira nossa seleção!
1 - Salada vegana cremosa de batata
A ceia de Natal não é nada sem uma boa salada de batata, não é mesmo? Essa receita, além de deliciosa e de agradar a todos os paladares, não leva nen hum ingrediente de origem animal. Feita de tofu e leite vegetal, a receita com certeza vai virar queridinha por aí! Aprenda como fazer.
2 - Patê de cogumelos
Outro prato essencial no Natal, o patê, acompanhado de uma boa torradinha, é perfeito para aqueles que esperam dar meia-noite para começar a comilança de verdade. A receita pode ser feita com o tipo de cogumelo de sua preferência e fica incrível! Confira.
3 - Ravioli de chia com abóbora
No Ano-Novo, uma boa massa é sempre bem-vinda. Diferente e saboroso, esse ravioli de chia com abóbora com certeza vai surpreender seus convidados! Além de ser vegano, o prato é repleto de nutrientes e proporciona maior sensação de saciedade. Veja o passo a passo.
4 - Carne louca vegana
Se a sua família gosta de pratos mais descontraídos durante as festas de fim de ano, essa receita é pra você! À base de jaca, a carne louca vegana fica uma delícia e é superprática de preparar. Confira.
5 - Risoto de quinoa com alho poró
Apesar de não ser tão comum nas ceias de fim de ano, um bom risoto é sempre bem-vindo. Fácil de preparar e rica em proteína, essa receita vai satisfazer todo mundo na sua festa. Descubra como preparar.
6 - Ceviche de lichia
Aproveitar a fruta do mês para fazer um ceviche delicioso que todos possam comer é tudo de bom, não é? O prato é outra opção de petisco para saciar a fome antes da ceia e é megaprático. Aprenda.
7 - Acelga refogada com pepitas de abóbora
A receita reutiliza o talo da acelga e a semente da abóbora e fica uma delícia. Ideal para acompanhar o prato principal da noite, todos vão sair apaixonados por essa acelga refogada. Veja como é fácil.
8 - Ensopado de lentilha
Se você costuma seguir tradições e superstições de fim de ano, esse é o prato para a sua festa! Afinal, esse ensopado de lentilha delicioso pode trazer muita fartura para seu novo ano. Confira os passos.
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9 - Salpicão vegano
E é claro que não podia faltar o bom e velho salpicão! Essa receita, ensinada pela Bela Gil, vai deixar sua ceia ainda mais completa e colorida. Aprenda a preparar.
10 - Torta vegetariana
Uma boa torta pode fazer a noite de qualquer um. Com ingredientes levinhos e saborosos, a receita com certeza vai ser apreciada por todos. Confira o preparo.
11 - Parmegiana de abobrinha
Com apenas cinco ingredientes, esse parmegiana vai conquistar o paladar de todos os convidados! Também não é lá um prato típico da época, mas é sempre bom diversificar, ainda mais nas opções vegetarianas! Olha como é fácil.
12 - Abóbora assada com molho de ricota
Outro prato excelente para servir de entrada ou acompanhamento, essa abóbora assada com molho de ricota é uma delícia e é superlevinha. Confira.