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Sabemos que as frutas vermelhas oferecem uma série de benefícios para a saúde, especialmente por serem fontes de vitamina C. Porém, no Brasil, opções como morango, framboesas e mirtilo, nem sempre são baratas. Como alternativa, existem as frutas vermelhas congeladas, que são mais acessíveis e fáceis de encontrar nos supermercados.
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Frutas vermelhas, uma preciosidade para a saúde
As frutas vermelhas são benéficas para a saúde por vários motivos: contêm pouco açúcar, são ricas em antioxidantes e vitamina C. Elas também contêm vitamina K, um composto que melhora a elasticidade dos vasos sanguíneos e a fluidez do sangue, que pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardiovasculares.
Elas contêm ácido elágico, um dos antioxidantes mais poderosos também encontrados na romã e no chá-verde, que tem a capacidade de estimular o sistema imunológico.
E entre as frutas vermelhas, o mirtilo é certamente o campeão graças ao seu alto teor de antocianinas, pigmentos responsáveis pela sua cor preto-azulada e energizam os linfócitos K, as células do nosso sistema imunitário que combatem os agentes infecciosos.
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Frutas vermelhas congeladas: tão benéficas para a saúde quanto para o bolso
Geralmente, elas são colhidas quando maduras e congeladas imediatamente perto do local da colheita.
Por outro lado, as frutas vermelhos frescas são extremamente frágeis, são sensíveis à água, ao calor, ao ar e à luz e podem perder metade do seu teor de nutrientes em 24 horas, quando estão à temperatura ambiente.
Como resultado, os frutos vermelhos congelados são mais ricos em vitaminas e, ao contrário do que muitos possam acreditar, o seu valor nutricional é excelente!
Porém, é importante não usar calor para descongelá-las, pois o cozimento provoca uma perda significativa de vitaminas. Basta deixá-las descongelar por algumas horas em local fresco para aproveitar seus benefícios. As frutas vermelhas congeladas também são mais econômicas e práticas para comer no dia a dia.
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