O centro de Controle e Prevenção de Doenças dos EUA declarou esse vegetal como o mais saudável de todos

Você sabia que um simples vegetal pode ser considerado um verdadeiro “superalimento”? Segundo um estudo realizado pelos Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) dos Estados Unidos, um vegetal em especial que se destaca como “mais saudável do mundo”.

De acordo com os órgãos, o agrião é o vegetal mais saudável e recebeu a pontuação máxima de 100 em densidade nutricional, superando outros vegetais conhecidos por seus benefícios, como repolho chinês, acelga e espinafre.

O que significa densidade nutricional?

O estudo do CDC analisou 41 frutas e vegetais para determinar quais oferecem a maior concentração de nutrientes essenciais, como vitaminas, minerais e fibras, em relação ao número de calorias. 

O agrião conquistou o topo da lista com uma pontuação perfeita (100!), enquanto o repolho chinês (91,99 pontos), acelga (89,27 pontos) e beterraba (87,08 pontos) ficaram em segundo, terceiro e quarto lugares, respectivamente.

De acordo com os pesquisadores, alimentos com alta densidade nutricional são fundamentais para prevenir doenças crônicas, como diabetes tipo 2, hipertensão, doenças cardíacas e até alguns tipos de câncer.

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Lista completa de classificação dos alimentos

Veja a seguir como ficou a classificação dos alimentos segundo o estudo:

1. Agrião: 100,00
2. Repolho chinês: 91,99
3. Acelga: 89,27
4. Beterraba verde: 87,08
5. Espinafre: 86,43
6. Chicória: 73,36
7. Alface-de-folha: 70,73
8. Salsinha: 65,59
9. Alface: 63,48
10. Couve-folha: 62,49
11. Nabo verde: 62,12
12. Verde mostarda: 61,39
13. Endívia: 60,44
14. Cebolinha: 54,80
15. Couve: 49,07
16. Verde dente-de-leão: 46,34
17. Pimentão vermelho: 41,26
18. Rúcula: 37,65
19. Brócolis: 34,89
20. Abóbora: 33,82
21. Couve de Bruxelas: 32,23
22. Cebolinha: 27,35
23. Couve-rábano: 25,92
24. Couve-flor: 25,13
25. Repolho: 24,51
26. Cenoura: 22,60
27. Tomate: 20,37
28. Limão: 18,72
29. Alface-americana: 18,28
30. Morango: 17,59
31. Rabanete: 16,91
32. Abóbora de inverno (todas as variedades): 13,89
33. Laranja: 12,91
34. Lima: 12,23
35. Toranja (rosa e vermelha): 11,64
36. Rutabaga: 11,58
37. Nabo: 11,43
38. Amora: 11,39
39. Alho-poró: 10,69
40. Batata-doce: 10,51
41. Toranja (branca): 10,47

Segundo o estudo, as pontuações acima indicam a quantidade dos valores diários de nutrientes por 100 kcal. Ou seja, o agrião é o primeiro por ter mais nutrientes em menos quantidades de calorias ingeridas.

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Por que o agrião é o mais saudável?

O agrião se destaca pela combinação de baixas calorias e alta concentração de nutrientes essenciais. Cada porção é rica em:

• Vitaminas A e C: antioxidantes que fortalecem o sistema imunológico e combatem o envelhecimento precoce
• Vitamina K: essencial para a saúde óssea e a coagulação do sangue
• Cálcio: ajuda a manter os ossos fortes e prevenir a osteoporose
• Fibras alimentares: promovem a saúde intestinal e aumentam a saciedade
• Potássio: regula a pressão arterial e contribui para a saúde do coração

O agrião ainda é um aliado no combate ao sobrepeso, já que é um alimento de baixíssima caloria e com fibras solúveis e insolúveis que garantem mais energia e disposição para manter-se fisicamente ativo, segundo o nutrólogo Durval Ribas, em artigo no MinhaVida.

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Quantidade diária recomendada

A inclusão do agrião na dieta deve ser constante, mas quanto consumir por dia? De forma geral, ingerir cerca de uma xícara cheia de agrião cru (ou aproximadamente 50 g) é suficiente para aproveitar seus benefícios.

Quem pratica exercícios intensos pode aumentar essa quantidade para melhorar a recuperação muscular e o desempenho físico. Sua alta concentração de antioxidantes também ajuda a combater os radicais livres produzidos durante o exercício.

Como consumir o agrião?

Uma das grandes vantagens do agrião é sua versatilidade na cozinha. Veja algumas formas práticas e saborosas de incluí-lo na sua alimentação:

• Saladas frescas: misture o agrião com folhas como alface e rúcula, adicionando azeite e limão para um prato refrescante
• Sopas e caldos: o agrião pode ser adicionado a receitas quentes, como sopas e caldos, sem perder seus nutrientes
• Sucos detox: combine o agrião com frutas como limão ou abacaxi para uma bebida nutritiva
• Farofas e omeletes: você pode fazê-lo refogado e picado, adicionando sabor e textura aos pratos
• Molhos e chás: usar a planta como infusão em chás ou mesmo no preparo de molhos é uma ótima ideia para consumir mais de seus nutrientes

Tenha em mente que incorporar o agrião na sua rotina alimentar saudável é um investimento. Experimente novas receitas e descubra como essa folha verde pode transformar sua alimentação!