Dra. Daniela Jobst, especialista em Nutrição, responde
Alimentos com fitoesteróis baixam o colesterol de quem tem índices normais?
Podem baixar sim, pois competem pelo mesmo local de absorção do colesterol, eles não são seletivos, diminuem todos os colesteróis.
Posso aquecer produtos com fitoesteróis?
Sim, os benefícios dos fitoesteróis continuam.
Quais sucos baixam o colesterol?
Os sucos com berinjela, cenoura, maçã, abacaxi, frutas vermelhas e arroxeadas e abacate ajudam a diminuir o colesterol. Acrescentar farinhas como aveia, quinua e amaranto também ajudam a baixar o colesterol.
Fitoesteróis têm efeitos colaterais?
Fitoesteróis podem reduzir a absorção de betacaroteno e α-tocoferol, mas sem que haja prejuízo à saúde individual
Comer linhaça, aveia e farinha de berinjela juntas reduz o colesterol?
Sim, estas fibras interagem com o colesterol. Então, quando consumidas juntas com outros alimentos diminuem a absorção de gorduras, eliminando-as nas fezes.