Nutricionista, Especialista em Psicologia e Comportamento Alimentar, Mestre pela Universidade Federal do Rio Grande do S...
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A quitosana é um polissacarídeo que age como uma fibra. Ela é extraída do exoesqueleto de crustáceos, como lagostas, camarões, siris e caranguejos. O exoesqueleto é uma cutícula resistente que cobre o corpo de animais, fornecendo proteção para os órgãos internos.
Confira, a seguir, mais detalhes sobre o que é quitosana, para que serve e seus benefícios:
8 benefícios da quitosana para você conhecer
A quitosana proporciona uma série de benefícios para o organismo, como: melhorar o trânsito intestinal, evitar a absorção de gorduras, melhorar a cicatrização, ter ação analgésica e antimicrobiana e ainda é boa para a pele, ossos e cabelos. Separamos oito benefícios da quitosana para você conhecer:
1. Melhora o trânsito intestinal
Por ser uma fibra, a quitosana contribui para o melhor trânsito intestinal, estimulando o crescimento de bactérias benéficas e a frequência de evacuações.
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2. Melhora a cicatrização
A quitosana faz com que o processo de cicatrização de feridas seja mais rápido, pois contribui para uma coagulação sanguínea eficaz.
3. Tem ação antimicrobiana
Pesquisas apontam que a quitosana tem ação antimicrobiana. Por isso, ela provoca a inibição do crescimento de alguns microrganismo que podem prejudicar a saúde, como E.coli, que é uma das principais causadoras da cistite.
4. Aliada da pele, unha e cabelos
A quitosana também é importante na área de beleza, sendo benéfica para a pele, unhas e cabelos. Isto porque ela possui uma facilidade de aderência nos cabelos e pele, ajudando na formação de um filme na fibra capilar.
Além disso, a quitosana influencia na formação do colágeno, substância que atua no fortalecimento de unhas frágeis, promove maior resistência, espessura, crescimento e brilho dos cabelos e faz com que a pele tenha mais tônus e reduz sua flacidez.
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5. Controla os níveis de colesterol
As fibras da quitosana produzem efeitos físicos no intestino delgado com a formação de géis solúveis que alteram a absorção de colesterol do organismo, auxiliando assim no controle dos níveis séricos de colesterol e reduzindo o risco cardiovascular.
Além disso, fermentação das fibras solúveis no intestino grosso gera componentes como ácidos graxos de cadeia curta que poderiam reduzir a síntese de colesterol no fígado.
6. Proporciona saciedade
Por agir como uma fibra, a quitosana estimula a saciedade, pois refeições ricas em fibras são processadas mais lentamente, retardando o esvaziamento gástrico, promovendo assim a maior e mais prolongada sensação de saciedade, impactando na redução da ingestão alimentar.
Por isso, é possível dizer que a quitosana emagrece, já que pode ajudar a manter a saciedade por mais tempo e fazendo com que a pessoa coma menos. No entanto, outras estratégias devem estar relacionadas ao consumo de quitosana, como seguir uma dieta equilibrada e saudável e praticar exercícios físicos.
7. Evita a absorção de gorduras
Estudos realizados em animais mostraram que a quitosana pode interferir na digestão e absorção de gorduras pelo trato intestinal, facilitando a excreção destas gorduras nas fezes dos animais.
Em uma pesquisa com 23 fibras, observou-se que a quitosana absorve pelo menos seis vezes mais gordura do que qualquer outra fibra testada. De modo que a pesquisa concluiu que a quitosana possui alta capacidade de favorecer a excreção de lipídios nas fezes.
8. Ação analgésica
É atribuída a quitosana potente ação analgésica tópica. Estudos sugerem que o principal efeito analgésico da quitosana é decorrente da captura de hidrogênios ácidos liberados no local da inflamação pela ionização do grupo aminico a NH3.
A quitosana teria também a propriedade de absorver a bradicinina liberada no sítio da inflamação. A propriedade imunomoduladora da quitosana é devido à sua capacidade de ativar quase que exclusivamente o macrófago e explica não somente seu papel na aceleração da cicatrazação de lesões mas também biodegradabilidade desse polímero no organismo.
9. Aliada dos ossos
A quitosana tem a capacidade de acelerar a formação de osteoblastos para a elaboração dos ossos. Além disso, ela conta com cálcio, mineral essencial para a formação e manutenção dos ossos.
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Quitosana: como tomar?
Geralmente a quitosana é consumida na forma de cápsulas. É interessante ingeri-la 30 minutos antes das principais refeições. Para que a quitosana proporcione seus benefícios, especialmente aqueles relacionados à perda de peso, é preciso manter uma alimentação balanceada e beber boas quantidades de água.
A orientação é ingerir entre 1 e 3 gramas de quitosana, sendo que a quantidade deve ser determinada pelo nutricionista ou médico nutrólogo.
Cuidados ao ingerir a quitosana
A quitosana só deve ser ingerida diante de uma real necessidade. Como no caso de pessoas com colesterol elevado ou que estão acima do peso e mesmo assim isto deve ser feito sempre com a orientação de um nutricionista ou médico. Lembrando que a quitosana irá reduzir absorção de gorduras no geral, inclusive as gorduras boas (vindas de azeite de oliva, castanhas, abacate).
Pessoas com alergia a frutos do mar não devem ingerir a quitosana. Gestantes e lactantes também devem evitar o consumo da substância. Por conter cálcio, a quitosana pode interferir em medicamentos que contenham o potássio.
Fontes consultadas:
Rita Cherutti, nutricionista e consultora da New Millen;
Gerla Castello Branco Chinelate, engenheira de alimentos e doutora pela Universidade Federal do Ceará.
