Especialista em nutrição clínica e Terapeuta Nutricional comportamental.
Redatora de saúde e bem-estar, autora de reportagens sobre alimentação, família e estilo de vida.
Quando pensamos em emagrecimento, a salada é um dos principais pratos que nos vem a mente. E essa fama não é em vão. Se preparadas e combinadas com os ingredientes corretos, a salada promove saciedade com um baixo valor calórico.
Com a ajuda de Priscila Reis, nutricionista do Instituto Nutrindo Ideais, o MinhaVida selecionou 4 saladas que, se associadas a uma alimentação equilibrada e um estilo de vida saudável, podem ajudar na perda de peso para o verão, e o melhor, sem passar fome. Confira!
1. Salada de folhas verdes escuras com grãos e proteínas magras
As folhas verdes são ricas em fibras, que ajudam a promover a saciedade. Para a salada, a especialista orienta combinar espinafre, rúcula ou couve com grão-de-bico ou quinoa, além de uma fonte de proteína, como o peito de frango desfiado ou ovo cozido.
2. Salada com vegetais ricos em fibras e leguminosas
Saladas com vegetais também é uma alternativa saborosa para o consumo mesmo em processo de emagrecimento. “Misture alface-romana com lentilhas, pepino e tomate-cereja. As fibras e proteínas ajudam a prolongar a saciedade”, indica Reis.
3. Salada de abacate e folhas verdes com proteínas
As frutas também podem acrescentar sabor nas saladas, como o abacate. Rico em fibras, o alimento também possui gorduras boas que prolongam a sensação de saciedade. “Experimente com folhas como alface e agrião e uma proteína, como peito de peru ou tofu grelhado”, recomenda a nutricionista.
4. Salada de legumes assados com mix de folhas
Segundo Priscila, adicionar legumes assados na salada traz sabor e texturas ao prato, que também pode trazer um mix de folhas. Abobrinha, berinjela e pimentão são alguns dos ingredientes que podem ser assados e consumidos no prato.
Outros ingredientes promovem saciedade nas saladas
De acordo com a especialista, outros ingredientes que podem ser adicionados nas saladas para prolongar a saciedade são:
- Proteínas magras: frango grelhado, atum, salmão e tofu
- Grãos integrais: arroz integral e cevadinha
- Gorduras saudáveis: nozes, sementes de chia e azeite de oliva
- Legumes e verduras: cenoura, beterraba, pepino e tomate
- Sementes e oleaginosas: sementes de girassol, chia e nozes
