Torta funcional de linguiça e brócolis

Aprenda a fazer a torta de linguiça e brócolis - Foto: Reprodução Lidiane Barbosa

Esta saborosa receita é da culinarista Lidiane Barbosa.          

Ingredientes:

Massa:                                                        

• 1 ovo
• 1 xícara e 1/2 de farinha de arroz
• 2 colheres de sopa de manteiga ghee sem sal
• 1/2 xícara de biomassa de banana verde
• Água quente o quanto baste para dar a liga
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de café de goma xantana
• 1 colher de sopa de semente de linhaça
• 1 colher de sopa de semente de chia
• 1 colher de sopa de pyssilium
• 1 colher de sopa de fermento em pó. 
  

Recheio:                         

• 1 cebola picada
• 1 colher de sopa de linguiça esfarelada
• 1 brócolis picado
• 1 tofu em cubinhos - 200 gramas
• 1 ovo
• 1 xícara de biomassa de banana verde
• Azeite de oliva extra virgem
• Sal verde.
  

Modo de preparo:

Massa: amassar os ingredientes com as mãos e colocar em uma assadeira. Não esquecer as laterais.  

Recheio: em uma panela pequena, coloque água para ferver, quando estiver fervendo, coloque os brócolis por apenas um minuto, apenas para dar um "susto" para que ele amoleça um pouco sem perder os nutrientes. 

Em uma frigideira, doure a cebola juntamente com a lingüiça, por no máximo 3 minutos. Reservar. Com um garfo esfarelar o tofu, temperar com o sal e o azeite e no liquidificador misturar a biomassa e o ovo. Fazer um "patê". Tirar do liquidificador e acrescentar, a linguiça, a cebola e o ovo. 

Rechear a massa. Acrescentando depois os brócolis. Salpicar linhaça dourada. Assar em forno pré aquecido 180º por 30 minutos. 

Rendimento:

8 Porções.                                        

Tempo de preparo:

60 minutos.