Carne moída de forno light

Aprenda a fazer uma saborosa carne moída de forno light. Esta receita é da culinarista Malu Lobo do site Pé da Cozinha. 

Ingredientes

• 500 g carne moída magra (alcatra ou patinho sem gordura)
• 1 colher de sobremesa de alho amassado
• Orégano a gosto
• 1 cebola média picada
• 1/2 pimentão amarelo picado em cubos
• 1 colher de sopa de raspas de limão siciliano
• 2 tomates sem semente picados
• 2 xícaras de farinha de aveia ou integral ou de amaranto
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem e mais um pouco para untar
• 1 pote de requeijão light
• Queijo mussarela light ralado a gosto
• Azeitonas fatiadas
• Tomatinhos cereja

Modo de preparo

1. Refogue a cebola, o alho e o tomate até dourarem, desligue o fogo e coloque esse refogado em cima da carne moída crua, misture bem.
2. Acrescente o orégano, raspas de limão, pimentão e vá adicionando a farinha aos poucos, até obter a consistência de massa, mas não muito seca. 
3. Unte o pirex. Nele, coloque uma camada não muito grossa da carne moída, cubra com uma camada de requeijão light, espalhe as azeitonas e cubra com o mussarela light. 
4. Leve ao forno pré-aquecido por 40-45 minutos ou até dourar. Se ficar água no fundo deixe assar mais um pouco.