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Receita cedida pelo nutricionista Leonardo Canellas, pós-graduado em nutrição clínica e nutrição esportiva.
Ingredientes
- 400g de inhame cozido
- 2 xícaras de polvilho doce
- 1 xícara de queijo ricota ralado
- 3 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 pitada de sal
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 3 colheres de sopa de grãos de linhaça dourada.
Como fazer
Cozinhe e esprema os inhames ainda quentes em uma vasilha, junte o restante dos ingredientes e vá misturando a cada adição, deixando o polvilho por último para dar o ponto de fazer as bolinhas. Faça de 10 a 12 bolinhas e coloque em uma assadeira untada com óleo. Leve ao forno pré-aquecido a 200 ºC por aproximadamente 25 - 30 minutos ou até que fiquem dourados.
