Bolo de cenoura sem glúten preparado no liquidificador

Para quem não consegue resistir a um doce e quer permanecer na dieta essa receita é P-E-R-F-E-I-T-A. A Chef Thais Massa, especialista em culinária saudável, ensinou no seu canal do youtube como fazer esse delicioso bolo de cenoura sem glúten. Aprenda:

Ingredientes

Massa

• 2 cenouras
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar de coco (da sua preferência)
• 1 xícara de farinha de amêndoas
• 1/3 xícara de óleo de coco
• 1 xícara de mix de farinha sem glúten
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura

• 100 gramas de chocolate 70% cacau
• 100 ml de leite vegetal
• 1 colher de sopa de mel
• 30g de biomassa de banana verde (opcional)

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Modo de preparo

Massa

No liquidificado, bata as cenouras, ovos e o óleo de coco. Depois misture junto os ingredientes secos (açúcar e farinhas). Por último, adicione o fermento em pó. Asse em forno a 180, pré aquecido, por aproximadamente 30 minutos.

Cobertura

Derreta o chocolate em banho maria, durante esse processo adicione o mel, a biomassa e o leite vegetal. Agora é só colocar a cobertura no bolo quentinho e pronto!