Torta de tapioca com frango

Rica em proteínas e nutrientes, a tapioca tem se tornando cada vez mais a queridinha dos cafés da manhã fit, sendo um dos principais ingredientes para substituir alimentos com farinha branca, como pães, tortas e bolos.

A receita de torta de tapioca com frango é uma alternativa prática, gostosa e saudável para qualquer refeição do dia, seja para o café da manhã, lanche da tarde ou jantar. Quem compartilhou foi a nutricionista Bárbara Romano.

Ingredientes

Massa:

• 10 colheres (sopa) tapioca

• 6 ovos

• 1 colher (chá) fermento em pó

• 1 colher (café) sal

Recheio:

• 200g de frango desfiado

• 1 tomate picado em cubos

• 1 cenoura ralada

• 1/2 cebola picada em cubos

• 1 colher (chá) páprica

• 1 colher (café) pimenta do reino

• 1 colher (café) sal

• 4 colheres (sopa) creme de ricota

Modo de preparo

Recheio: Refogue a cebola e o alho em uma panela com um fio de azeite por dois minutos. Em seguida, adicione o restante dos ingredientes, misture e reserve.

Massa e montagem: Em um recipiente, acrescente todos os ingredientes da massa e misture até formar uma massa homogênea.

Unte uma forma pequena com azeite e acrescente metade da massa da torta, em seguida adicione o recheio e termine com o restante da massa cobrindo todo o recheio. Asse em forno médio por aproximadamente 25 minutos. Prontinho! É só servir.