Tiramisù: versão saudável e sem açúcar

O tiramisù é uma clássica sobremesa italiana feita com bolacha champanhe, mascarpone, café e chocolate. A tradução do seu nome já indica a sua principal característica: "puxa-me para cima", ou seja, é um doce altamente energético.

Nesta receita, ensinada pela Mi Ruback, influencer de alimentação e estilo de vida saudável, temos uma versão da sobremesa mais saudável e sem açúcar. Mesmo assim, este tiramisù continua saboroso e muito energético. Confira o passo a passo da receita:

Ingredientes

• 1 ovo;
• 4 colheres (sopa) de farinha de arroz;
• 4 colheres (sopa) de farinha de amêndoas ou de aveia;
• 100ml de água;
• 1 colher (chá) de fermento;
• 2 colheres (sopa) de creme de ricota;
• 1 colher (sopa) de café solúvel;
• Adoçante;
• Essência de baunilha

Modo de preparo

Para fazer a massa, em um recipiente, misture o ovo, uma colher de sopa de adoçante, uma colher de chá de essência de baunilha, a farinha de arroz, a farinha de amêndoas, a água e o fermento. Assim que formar uma massa homogênea, coloque em uma forma e leve para assar no forno preaquecido a 180ºC por 15 a 20 minutos.

Para o recheio, em outro recipiente, misture o creme de ricota, uma colher de chá de essência de baunilha, uma colher de sopa de adoçante e o café solúvel, até virar um creme homogêneo.

Depois, retire a massa do forno, corte o bolo em camadas, molhe com café e coloque o recheio. Faça isso até preencher a quantidade de camadas desejada. Está pronto!