Muffin de morango: aprenda receita fácil e docinha

Muito apreciado em sobremesas, o morango é um alimento rico em vitamina C, potencial e compostos oxidantes, o que proporciona uma série de benefícios para o nosso organismo. Então, que estilo a época da fruta com uma receita diferente e saborosa, no melhor comfort food?

Pois essa é a proposta do muffin de início de um nutricionista pela Alane Nica . Nessa versão funcional do bolinho, a massa é livre de glúten e enriquecida com chia - sementinha muito nutritiva, com alto teor de fibras e proteínas. Aprenda o passo a passo e aproveite essa delícia para incrementar o café da manhã ou os lanchinhos da tarde.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de aveia (pode ser de amêndoa, arroz, etc);
• ¼ de xícara de açúcar mascavo;
• 1 colher de chá de fermento em pó;
• 1 colher de chá de água;
•  2 ovos;
• ½ xícara de leite desnatado ou vegetal;
• ⅓ de xícara de óleo de coco;
• 1 colher de sopa de sementes de chia;
• 1 colher de chá de essência de baunilha;
• 12 unidades de morangos picadinhos.

Modo de preparo

Comece misturando a farinha de aveia, o açúcar mascavo, o fermento em pó e o fermento. Reserva. Em outra tigela, misture os ovos, o leite e o óleo de coco. Vá incorporando, aos poucos, os líquidos aos ingredientes secos.

Acrescente as sementes de chia, a essência de baunilha e os morangos picadinhos na massa. Em seguida, despeje a mistura em forminhas de muffin ou em uma forma média para bolo untada e decore com fatias de morango por cima.

Por fim, leve para assar, em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 20 minutos. Está pronto!