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Cachorro-quente ou hambúrguer? Especialista diz qual o mais saudável

Especialista recomenda maneiras de manter os alimentos na alimentação

Substituir uma refeição completa por um lanche rápido tem se tornado comum nas grandes cidades. Segundo pesquisa do Ministério da Saúde, cerca de 16% das pessoas que vivem no Brasil trocam o almoço ou o jantar por sanduíche, cachorro quente e outros alimentos que geralmente também são ricos em gordura e sódio.

Na nossa rotina diária, muitas vezes corrida, é preciso haver planejamento para que as refeições sejam feitas priorizando os alimentos in natura, nutritivos e saudáveis. O que não quer dizer que não possam haver exceções. O hambúrguer e o cachorro quente não precisam ser, necessariamente abolidos da dieta.

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Um hambúrguer comum em pão tradicional, com queijo, alface e tomate contém cerca de 730 calorias, 45 gramas de gordura e 1000 miligramas de sódio. Mas é possível fazer algumas adaptações. No lugar da carne bovina, colocar a de frango, ou a de peixe, como o salmão, por exemplo. O queijo amarelo sai e dá lugar ao queijo branco, com menos gordura, o pão integral também entra em substituição ao branco, pois é rico em fibras e gera mais saciedade. Fica faltando apenas a salada, que não deve ser deixada de fora.

Quando o assunto é o cachorro-quente, ele é feito de carne processada e há diversos estudos que evidenciam que ela, se consumida em excesso, pode causar câncer, inclusive o colorretal. A salsicha é considerada a vilã deste tipo de lanche, isso porque ela é feita de diversos tipos de carnes e restos não usados de animais. Também são adicionadas substâncias químicas que dão sabor, aromatizam e conservam melhor o produto para ser comercializado.

Quanto ao valor calórico, um cachorro quente com apenas uma salsicha, pão e molho simples, tem 290 calorias. Se ele for complementado com purê de batata, maionese, mostarda, ketchup, milho, ervilha, batata palha, o valor pula para cerca de 580 calorias. Uma boa alternativa de incluí-lo na dieta é apostar nas preparações caseiras, usando o pão integral e a salsicha com molho de tomates frescos, deixando de lado a maionese.

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E volto a ressaltar, podemos e devemos ingerir tanto o cachorro quente quanto o hambúrguer sem culpa, desde que não seja em excesso, pois ambos fazem parte do nosso cotidiano alimentar e dos nossos hábitos, principalmente, por conta das necessidades pela vida agitada de cada um de nós. O segredo, portanto, é coibir e não proibir.