Essa dieta foi eleita SETE vezes a melhor do mundo

Se você está em busca de uma alimentação saudável, equilibrada, saborosa e com benefícios comprovados para a saúde, a dieta mediterrânea é uma ótima opção.

Com uma combinação de ingredientes frescos, diversidade de sabores e uma tradição centenária, essa dieta já foi eleita sete vezes a melhor do mundo, de acordo com a classificação anual do US News & World Report. Mas por que ela é tão premiada?

Para entender melhor as razões desse título de melhor dieta do mundo, o MinhaVida entrevistou a nutricionista Gisela Savioli, que revelou os benefícios e formas de introduzir essa alimentação em sua rotina. Acompanhe!

Por que a dieta mediterrânea é a melhor do mundo?

As classificações de dieta do US News & World Report são realizadas todo ano através de um painel de especialistas que inclui médicos, nutricionistas e pesquisadores focados em perda de peso. Esses profissionais avaliam dietas populares, com base em diversos fatores, como integridade nutricional, sustentabilidade a longo prazo e a facilidade de ser incluída no dia a dia. 

Pelo sétimo ano consecutivo, os especialistas deram  nota máxima para a dieta mediterrânea por ela ser saudável para o coração, fácil de seguir e rica em opções alimentares nutritivas.

“Nela, não existe um alimento ou grupo alimentar que se destaca. É o padrão nutricional que prioriza muito a comida de verdade, diversificada, inclusiva, sem ser restritiva. Justamente por isso é aplicável à rotina de todas as pessoas”, fala Gisela.

Para pontuar sua importância, a nutricionista cita um artigo publicado na revista The Lancet em 2019, em que foi realizado um longo estudo, de 1990 a 2017, sobre os efeitos na saúde dos riscos dietéticos em 195 países, para avaliar a carga global de doenças de 2017.

“Os resultados desse estudo revelaram que as dietas não saudáveis ​​(aquelas que não seguem as sugestões alimentares inspiradas na dieta do Mediterrâneo, ou seja, com baixo teor de grãos integrais, frutas e vegetais e com alto teor de açúcar, sal, gordura saturada e alimentos ultraprocessados) são um importante fator de risco evitável para o desenvolvimento das doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), como obesidade, diabetes e câncer”, alertou.

Por outro lado, Gisela aponta um dado positivo em meio a esse estudo: “Se as escolhas alimentares ruins adoecem tanto, as boas decisões nutricionais, seguindo os princípios da dieta do mediterrâneo, são capazes de evitar essa tragédia”.

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Benefícios da dieta mediterrânea para a saúde

A dieta mediterrânea é conhecida por seus inúmeros benefícios para a saúde. Originária das regiões costeiras do Mediterrâneo, como Grécia, Itália e Espanha, ela é famosa por compor em seu plano alimentar alimentos frescos e naturais.

De acordo com a nutricionista, a dieta mediterrânea já foi associada a menores índices de inflamações crônicas e doenças como diabetes, problemas cardiovasculares, alguns tipos de câncer, obesidade e também transtornos psíquicos, como depressão e ansiedade. 

“Um dos segredos é que, por ser diversificada e focada em alimentos naturais, essa dieta oferece o aporte de nutrientes que o corpo precisa para funcionar direito, bem como antioxidantes, fitoquímicos e compostos bioativos essenciais para prevenção e o controle de problemas de saúde”, diz a especialista.

O que se pode comer na dieta mediterrânea? 

Na dieta mediterrânea, há uma variedade de alimentos deliciosos e saudáveis que podem ser incluídos na alimentação diariamente. Gisela explica que, basicamente, a dieta mediterrânea é caracterizada por vegetais folhosos, legumes, frutas, especialmente as pequenas e escuras, mais peixes do que carnes vermelhas, grãos e azeite de oliva, que é um potente anti-inflamatório natural.

A recomendação da nutricionista é sempre seguir a seguinte ordem na hora de planejar as refeições: “Comece pelas verduras, legumes e frutas. 80% do prato precisa ser composto por verduras e legumes, preferencialmente crus. Se você não tem hábito de comer legumes crus, comece devagar. Lembre-se de mastigar bem e, caso sinta desconforto como gases em excesso, invista um pouco mais nos alimentos cozidos”.

Após a entrada com saladas e legumes, a nutricionista indica que a prioridade das proteínas siga essa ordem: peixes, em seguida as aves (aqui também incluímos os ovos) e, por fim, em menor quantidade, as carnes vermelhas.

Dieta mediterrânea + mudanças de hábitos = longevidade

É importante destacar que não é “só” o que os países mediterrâneos comem. Mas também a forma com que eles fazem as refeições. Por isso, a especialista diz que não se trata de uma dieta e, sim, de um estilo de vida. 

“Comer em família, sentado à mesa, saber a origem dos alimentos e ter o hábito de cultivar a própria horta em casa (que pode ser inclusive na varanda do apartamento) também influenciam na qualidade nutricional e na prevenção e no controle de doenças”, garante.

Inspirada nas BLUE ZONES - cidades e vilarejos onde vivem a população mais longevas, mais saudáveis e mais ativas entre todos os continentes - a especialista conta que os segredos da longevidade envolvem:

1. Alimentação anti-inflamatória: descascar mais e desembalar menos, investir em folhas verdes, frutas, raízes e em mais peixes do que carne vermelha. Fazer um prato colorido com, pelo menos, cinco cores de alimentos naturais
2. Uma vida em movimento: “Vivemos hoje em uma sociedade atrofiada, sentada mais de 10 horas por dia que não caminha, não dança e nem olha ao sol. O que eu proponho é começar, seja com uma caminhada no parque ou trocando os elevadores por escadas”, recomenda Gisela
3. Encontre o seu propósito: “De acordo com os pesquisadores, o senso de propósito é muito forte nas blue zones. As comunidades incentivam sempre a ter uma força motriz bem clara para guiar a vida. Saber qual é o propósito é um fator de bem-estar psíquico e determinante para a saúde”, explica a profissional
4. Espiritualidade e fé: seja qual for a religião ou a crença que cada um segue, Gisela conta que os moradores das zonas azuis (blue zones) valorizam a importância da manifestação da fé, do ato de acreditar em algo maior, de exercer a sua espiritualidade.

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