É graduada em nutrição pela Faculdade São Camilo, tem pós-graduação em Nutrição Esportiva e Obesidade pela Universidade...
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Jornalista com sete anos de experiência em redação na área de beleza, saúde e bem-estar. Expert em skincare e vivências da maternidade.
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Já pensou em seguir uma dieta e, mesmo assim, comer todos os dias um lanche que você adora? A nutricionista Beatriz Lugli, da clínica Sculpté, afirma que isso é possível. Muita gente acredita que dieta significa apenas salada, frango e batata-doce, mas não é bem assim que funciona.
Fazer uma dieta muito restritiva pode aumentar a compulsão por certos alimentos, principalmente doces e carboidratos de rápida absorção. Por isso, o segredo está no equilíbrio. Além da salada, é possível incluir no seu cardápio diário um hambúrguer delicioso e saudável. Veja como!
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Dá para comer hambúrguer todo dia na dieta e ainda emagrecer
Se você é fã de hambúrguer e já se perguntou se dá para incluí-lo na dieta sem comprometer os resultados – ou até mesmo emagrecer –, a resposta é: sim, é possível! Mas, como explica a nutricionista Beatriz Lugli, isso exige equilíbrio e muito planejamento alimentar.
"Incluir hambúrguer diariamente pode ser viável se forem feitas escolhas conscientes, ajustando a composição e a frequência ao planejamento nutricional. Para quem busca emagrecimento, o foco deve ser no equilíbrio calórico e na qualidade dos alimentos."
Ou seja, o segredo não está necessariamente no hambúrguer em si, mas em como ele se encaixa na sua alimentação. Se ele faz parte de um plano equilibrado, que inclui frutas, legumes, cereais e outras fontes de proteína, o impacto pode ser minimizado. Além disso, manter uma rotina de exercícios e ajustar o consumo de calorias ao longo do dia também faz toda a diferença.
Como montar um hambúrguer saudável para a sua dieta
Com os ingredientes certos e algumas substituições estratégicas, você pode transformar esse clássico em uma refeição equilibrada e nutritiva, sem abrir mão do sabor. A nutricionista Beatriz Lugli explica que, além de fazer escolhas inteligentes, preparar o próprio hambúrguer em casa é um grande diferencial.
"Fazer um hambúrguer caseiro permite maior controle dos ingredientes, evitando conservantes, excesso de sódio e gorduras saturadas presentes nas versões industrializadas."
1. Escolha uma base proteica magra
O primeiro passo é definir a proteína. Se optar por carne, prefira cortes magros, como patinho ou peito de frango. Para quem segue uma alimentação vegetariana, ingredientes como grão-de-bico, lentilha ou tofu são ótimas alternativas.
2. Prefira métodos de preparo mais saudáveis
Nada de frituras! "Para reduzir a gordura adicionada, prefira grelhar, assar ou usar a airfryer, garantindo uma preparação mais saudável", recomenda Beatriz. Isso ajuda a evitar o excesso de gordura na refeição.
3. Aposte nos temperos naturais
Para realçar o sabor sem precisar recorrer ao sal em excesso, use temperos naturais e especiarias, como curry, cominho, páprica, alho e ervas frescas. Além de deixar o hambúrguer mais gostoso, esses ingredientes ainda oferecem benefícios nutricionais. "Temperos naturais são ótimos para realçar o sabor e permitem variar bastante as preparações”, ressaltou Beatriz.
4. Escolha o pão certo
O pão pode ser um grande aliado da sua refeição, basta optar por versões mais nutritivas. "Prefira pão integral (rico em fibras), pão de batata-doce, wraps integrais ou até uma versão low carb para tornar o hambúrguer mais leve". Para uma versão low carb, há pães específicos que se encaixam bem na dieta.
5. Capriche nos acompanhamentos naturais
Nada de hambúrguer sem recheio! Acrescente folhas verdes, como rúcula, alface e espinafre, além de tomate, cogumelos e cenoura ralada para dar mais sabor e textura. Até o picles pode entrar na jogada, trazendo um toque agridoce especial.
6. Molhos e queijos: prefira versões mais leves
Os molhos fazem toda a diferença, mas os industrializados costumam ser ricos em sódio e gorduras ruins. "Para uma opção menos calórica de molhos e queijos, prefira versões caseiras, como pesto de manjericão com queijo cottage ou ricota.", recomendou a nutricionista.
Se bem planejado, o hambúrguer pode, sim, fazer parte da rotina alimentar – inclusive para quem busca emagrecimento.
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