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Jornalista com sete anos de experiência em redação na área de beleza, saúde e bem-estar. Expert em skincare e vivências da maternidade.
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Se existe um ingrediente que nunca decepciona, é a batata. Simples e versátil, ela é uma escolha certeira em qualquer refeição. Mas acredite: nem toda receita de batata é igual. Existem aquelas que são apenas “boas” e aquelas que viram a estrela do prato – como é o caso dessas batatas amassadas que todo mundo me pede!
Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, essa receita é uma explosão de sabor. E o melhor: super fácil de fazer! Não é de se surpreender que, depois de provar, quem experimenta sempre acaba pedindo o segredo. Quer saber como prepará-las? Vamos para a receita!
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Como preparar a receita de batata que todo mundo pede
Fácil de fazer e cheia de sabor, essa receita leva batatas simples a um outro nível, com um toque crocante irresistível e temperos que fazem toda a diferença. Vamos ao passo a passo:
Primeiro, ferva as batatas em água quente até que fiquem macias. Para saber o ponto certo, espete uma faca no centro de uma batata – se ela entrar sem resistência, estão prontas. Retire as batatas da água e acomode-as em uma assadeira untada com um pouco de óleo.
Agora vem a parte divertida: amasse cada batata usando o fundo de um copo ou uma colher até que fiquem ligeiramente achatadas. Em seguida, regue-as com mais um fio de azeite, polvilhe alho em pó e sal, e, para quem gosta de um toque especial, acrescente um pouco de páprica, pimenta ou outros temperos favoritos.
Agora é só levar ao forno a 220ºC por cerca de 20-25 minutos, até que fiquem douradas e crocantes por fora, mas ainda macias por dentro. Essas batatas são deliciosas por si só, mas ficam ainda melhores acompanhadas de um molho ou salpicadas com queijo ralado. E, se quiser um charme extra, finalize com um óleo de ervas feito com os temperos que tiver em casa, como orégano, manjericão, alecrim ou salsa.
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Os benefícios da batata para a saúde e sua dieta
A batata pode até ter a fama de ser “o alimento que engorda” por ser rica em carboidratos, mas, na realidade, ela é um vegetal cheio de benefícios para a saúde e pode fazer parte da dieta de quem busca um estilo de vida saudável, inclusive para quem quer perder peso. A chave está no equilíbrio. Como a nutricionista Rosana Farah explica em um artigo anterior: “É importante combinar a batata com outros grupos alimentares para evitar exageros e garantir uma refeição balanceada”.
Rosana ainda acrescenta: “A batata é uma excelente fonte de vitaminas e minerais, como a vitamina C, que fortalece a imunidade, a vitamina K e o complexo B, que ajudam no metabolismo e no funcionamento do cérebro. Ela também contém minerais essenciais, como o fósforo e o potássio, que atuam na saúde dos músculos e na regulação da pressão arterial”, diz a especialista.
O modo de preparo é essencial para manter a batata como uma aliada da dieta. Evitar frituras e preferir métodos mais leves, como assar ou cozinhar, reduz o teor calórico e evita a adição de gorduras indesejadas. Além disso, ao combiná-la com fibras (hortaliças, grãos) e gorduras saudáveis, como o azeite de oliva, você ajuda a controlar o índice glicêmico da batata. Esse cuidado é importante, pois a batata tem um índice glicêmico naturalmente alto, o que pode elevar a glicose no sangue e provocar picos de insulina, levando ao acúmulo de gordura.
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