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Uma boa salada não precisa ser feita apenas de alface e tomate. Para te ajudar a variar, o MinhaVida separou uma saborosa receita de salada de batata e camarão com vinagrete de limão. Nela, os tubérculos são uma base que oferece mais saciedade, enquanto o limão proporciona um toque aromático, fresco e diferente. Confira!
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Salada de batata e camarão com vinagrete de limão
Ingredientes
- 400g de batatas pequenas
- 100g de camarões cozidos
- 2g Manjericão em folhas
- Cebolinha, páprica picante e pimenta vermelha a gosto
- 1 pimentão verde ou vermelho
- 50ml de azeite extra virgem
- 2 limões
- Sal
- Alho triturado
Como fazer salada de batata e camarão com vinagrete de limão
Lave as batatas em bastante água e sal até ficarem macias, mas ligeiramente firmes. Para verificar se estão no ponto, você pode utilizar um palito. Além da panela, elas também podem ser cozidas no vapor ou no micro-ondas. Independentemente do método usado, é preciso deixar que elas esfriem bem. Também é recomendável descascá-las, embora seja opcional.
Com as batatas já cozidas, é hora de lavar as ervas frescas e o pimentão. Retire todas as sementes, corte e reserve. Separe um pouco de cebolinha e uma folha de manjericão para o vinagrete.
O próximo passo é cortar as batatas e arrumá-las em uma travessa. Acrescente a páprica, misture as ervas e o pimentão. Depois junte os camarões cozidos. Para fazer o vinagrete, coloque numa tigela o azeite, raspas e suco de limão, a cebolinha e o manjericão que você tinha reservado. Adicione também o alho triturado. Em seguida, basta misturar a salada e deixar esfriar por meia hora.
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