Nem laranja, nem limão: essa fruta brasileira é a mais rica em vitamina C

Quando se pensa em vitamina C, nutriente essencial para o nosso sistema imunológico, as frutas cítricas, como laranja e limão, são as primeiras que vêm a mente. No entanto, existe uma fruta brasileira ainda mais rica em vitamina C: o camu-camu.

Ao MinhaVida, a Leticia Canelada, nutricionista do Instituto Nutrindo Ideais, explica que a fruta, conhecida por ser uma das frutas mais ricas em vitamina C no mundo, também é fonte de antioxidantes, como flavonoides e taninos, que ajudam a combater o estresse oxidativo, é rica em fibras, essenciais para a saúde intestinal e o controle glicêmico, e em carotenoides, que são precursores da vitamina A e auxiliam na saúde ocular e imunidade.

“Além disso, o camu-camu é rico em potássio, que ajuda a manter o equilíbrio dos líquidos no corpo e a saúde do coração. Também contém aminoácidos, como a valina, que são importantes para o metabolismo e os músculos, e ácidos fenólicos, como o ácido elágico, que tem ação anti-inflamatória”. 

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Aprenda a fazer três receitas com camu-camu

Letícia conta que, devido a sua acidez, o camu-camu é uma fruta que combina bem com diferentes receitas, tanto doces quanto salgadas. Abaixo, confira três sugestões da especialista.

1 - Suco de camu-camu

Ingredientes

• Polpa de camu-camu (quantidade a gosto) 
• Água gelada 
• Adoçante natural, como stevia andina 

Como preparar

No liquidificador, coloque a polpa de camu-camu e adicione água gelada na quantidade desejada, ajustando conforme a intensidade do sabor que preferir. Bata a mistura até que fique homogênea. Em seguida, adoce a gosto. Sirva imediatamente e aproveite o suco bem gelado.

2 - Smoothie antioxidante proteico

Ingredientes

• Fruta ou polpa de camu-camu (quantidade a gosto) 
• 1 banana 
• 200 ml de bebida vegetal de amêndoas sem açúcar 
• 1 dose de proteína em pó (whey protein isolado, proteína vegetal ou proteína de colágeno)

Como preparar

No liquidificador, adicione a fruta ou polpa de camu-camu, a banana, a bebida vegetal de amêndoas e a proteína em pó de sua preferência. Bata tudo até obter uma mistura homogênea e cremosa. Sirva imediatamente e beba gelado.

3 - Creme de camu-camu

Ingredientes

• 1 colher (chá) de pó de camu-camu 
• 1 pote de iogurte integral natural 
• 1 fio de mel 
• Mix de sementes (gergelim, abóbora e girassol) a gosto 
• 1 dose de proteína neutra de colágeno ou sabor baunilha (opcional)

Como preparar

Em um recipiente, misture o pó de camu-camu com o iogurte integral natural até obter uma consistência homogênea. Adicione um fio de mel para adoçar e, se desejar, incremente o creme com uma dose de proteína para aumentar o aporte proteico. Finalize com o mix de sementes por cima para um toque crocante e nutritivo. Sirva imediatamente.

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