Carboidrato é vilão da saúde? Esses 9 alimentos mostram que nem sempre

Os carboidratos possuem a fama de serem um dos principais vilões da alimentação saudável e por prejudicarem o processo de emagrecimento. Dietas restritivas que se tornaram tendencia na internet, como a low carb, ajudaram a reforçar essa fama, como explica Valdecy Neto, médico e especialista em nutrologia.

“[As dietas] demonstraram bons resultados no emagrecimento, principalmente com uma perda de peso mais rápida, e isso elencou a ideia de que o problema está na quantidade de carboidrato em si – quando, na verdade, o principal vilão é o excesso de calorias e a qualidade ruim de muitos dos carboidratos consumidos”, informa.

A verdade é que existem diferentes tipos de carboidratos — e muitos deles são essenciais para a saúde. Entenda mais!

Saiba mais: Especialista em emagrecimento defende carboidrato para perder peso: 'está até no alface!'

Todo carboidrato faz mal a saúde?

Não! Os carboidratos são um dos responsáveis por fornecer energia necessária para o funcionamento do nosso corpo. “Eles também são peças fundamentais para o bom funcionamento do sistema nervoso, melhora do sono, desempenho físico, equilíbrio hormonal, massa óssea e manutenção da massa muscular (em combinação com uma dieta rica em proteínas)”, esclarece o especialista.

No entanto, é importante escolher quais serão consumidos. Os carboidratos podem ser categorizados da seguinte forma:

• Carboidratos simples e refinados: são rapidamente absorvidos pelo organismo, podem causar picos de glicemia, oferecem pouca saciedade e concentram muitas calorias.
• Carboidratos complexos: ricos em fibras e nutrientes, possuem digestão mais lenta, ajudam a controlar a glicemia, aumentam a saciedade e fornecem energia de forma equilibrada.

9 carboidratos saudáveis

Alguns dos carboidratos que promovem benefícios a saúde são:

1. Batata-doce
2. Arroz integral
3. Aveia
4. Quinoa
5. Mandioca
6. Beterraba
7. Cenoura
8. Feijão
9. Grão-de-bico

Saiba mais: Quanto de carboidratos e gorduras consumir? Veja novas diretrizes da OMS