Existe mais de um tipo de beterraba?
Formada pela PUC- RS, hoje é responsável pelo Programa de Emagrecimento e reeducação alimentar, Mente Magra, com atuaçã...
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A beterraba é uma das principais hortaliças cultivadas no Brasil, com diversos biótipos, sendo três deles de significativa importância econômica. Estes biótipos são: a beterraba açucareira, forrageira e hortícola. Na beterraba açucareira, as raízes possuem altos teores de sacarose, sendo utilizadas para a extração de açúcar. Os subprodutos dessa extração (melaço e polpa) podem ser empregados na alimentação animal ou como fertilizante orgânico e as folhas podem ser utilizadas como forragem. Na beterraba forrageira, as raízes e folhas são empregadas na alimentação animal. Por sua vez, a beterraba hortícola, também conhecida como beterraba vermelha ou beterraba de mesa, é o biótipo cultivado no Brasil. As raízes e as folhas são utilizadas na alimentação humana.
Outros biótipos de beterraba importantes para a agricultura são: a beterraba selvagem e a infestante. A beterraba selvagem é o biótipo que domesticado originou as cultivares utilizadas atualmente. A beterraba infestante foi originada de hibridações entre a cultivada e a selvagem que ocorria nas áreas de produção da beterraba açucareira e não era devidamente controlada.
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