Redatora de saúde e bem-estar, autora de reportagens sobre alimentação, família e estilo de vida.
Além de ter baixo teor de carboidratos, a couve-flor também "abriga vários nutrientes, como cálcio, aliado dos dentes e ossos, potássio, que controla a pressão arterial e previne o AVC, sódio, aliado do coração e dos músculos, fósforo, enxofre, magnésio, bom para quem tem diabetes, silício, cloro e ferro, que previne anemia", diz a nutricionista Rita Novais. Por isso, você pode e deve aproveitar os benefícios desse alimento na hora de criar refeições para a dieta low carb. Veja algumas ideias abaixo:
1. Risoto low carb com arroz de couve flor
A vencedora da segunda edição do Masterchef Brasil, Izabel Alvares, elaborou uma receita deliciosa para quem adora comida italiana, mas procura opções low carb. Confira aqui.
2. Molho branco low carb de couve-flor
Para os amantes do molho branco, a nutricionista Kelly Vieira criou uma opção vegana e que cabe na dieta low carb, que é liberada para toda a família, inclusive bebês a partir de 6 meses. Lembrando que, para menores de 1 ano o indicado é não colocar sal. Veja o modo de preparo.
3. Escondidinho de frango com couve-flor
Aprenda a fazer esta saborosa receita da culinarista Malu Lobo, do site Pé na Cozinha. Confira aqui o passo a passo.
Saiba mais: Dieta low carb: guia completo + cardápios para você emagrecer
4. Purê verde low carb: receita é prática e rica em proteínas
Essa receita é muito prática, rica em proteínas, uma ótima opção para vegetarianos e, com algumas mudanças, pode virar uma sopa. Ah, e ainda é perfeita para a dieta low carb! Veja como preparar.
5. Arroz de couve-flor
Claro que ele não poderia faltar. O "arroz" de couve-flor é uma opção low carb de substituir o arroz comum, já que tem metade das calorias do arroz branco comum e sete vezes menos carboidratos em sua composição. Aprenda a fazer e substitua o arroz em outras receitas.
