Sem desperdício: aprenda uma receita refrescante de salada com casca de melancia

A melancia é um alimento recorrente nos pratos brasileiros. Fonte de vitaminas e minerais, ela é versátil e pode ser utilizada em sobremesas, drinks, geleias, molhos e outros pratos. Porém, poucos sabem que a fruta pode ser utilizada por completo, incluindo a sua casca.

Nesta receita, a nutricionista e influenciadora digital Sarah Trindadet ensina como incorporar a casca da melancia no seu cardápio com uma salada prática e refrescante. Além de saborosa, essa sugestão ajuda a evitar o desperdício dessa deliciosa fruta. Confira o passo a passo: 

Ingredientes

• 1 melancia média (inteira);

• Suco de limão; 

• Sal a gosto;

• Pimenta a gosto;

• Alho;

• Gergelim;

• Óleo de gergelim;

• Pimenta caiena (opcional);

• Molho shoyu (opcional).

Modo de preparo

Higienize bem a melancia e descasque-a, separando a parte principal da polpa. Em seguida, retire a parte mais externa (verde) da casca e fatie a parte branca em tiras finas.

Coloque as tirinhas da casca de melancia em uma tigela e tempere com o suco de limão, gergelim, alho, óleo de gergelim, sal e pimenta a gosto. Adicione a pimenta caiena e o molho shoyu se desejar. Misture bem e deixe marinando na geladeira por aproximadamente 20 minutos antes de servir. Aproveite!