Whey Protein: veja os tipos e saiba qual escolher

O que é Whey Protein?

O Whey Protein é um suplemento proteico normalmente feito a base da proteína extraída do soro do leite. São necessários dois mil litros de leite para conseguir retirar um quilo de soro do leite de boa qualidade.

Em sua composição, também possui aminoácidos como: leucina, isoleucina e valina (BCAA), glutamina e arginina. 

Tipos

Segundo o nutrólogo Durval Ribas, atualmente, existem três tipos de whey no mercado:

Whey Protein Concentrado: A proteína na íntegra faz parte da composição e a absorção pelo organismo acaba sendo mais lenta. Tem alta concentração de lactose, portanto, intolerantes e alérgicos não devem consumi-lo.

Whey Protein Hidrolisado: É o mais indicado para quem tem problemas com a lactose, porque as partículas de proteína são "quebradas" otimizando assim o tempo de absorção e distribuição na cadeia muscular. É muito recomendado após os treinos.

Whey Protein Isolado: É o mais concentrado no teor de proteína, podendo atingir 95%. A oferta de aminoácidos para os músculos é quase que instantânea, o que acaba favorecendo a nutrição esportiva.  

Benefícios

• Ajuda a ganhar massa muscular
• Melhora a asma
• Auxilia no tratamento do HIV
• Controla a pressão arterial
• Controla o colesterol
• Controla a glicose

Melhora a asma: pode ser benéfico para pessoas com asma porque melhora a imunidade. Um estudo publicado pelo Internacional Journal of Food Sciences and Nutrition concluiu que o Whey Protein ajuda na resposta da citocina que irá agir no mecanismo de liberação da imunoglobina e que é um dos agentes de defesa liberados durante uma crise de asma.

No entanto, outro estudo conduzido em 2012 por pesquisadores da Universidade do Arizona, mesmo identificando esse efeito protetor, não recomenda seu consumo para esta finalidade.

Bom para portadores de HIV: O Whey Protein pode ser um bom suplemento para pessoas portadoras do vírus HIV porque ajuda na preservação da massa magra e ainda contém aminoácidos imunomodulares, como por exemplo, a glutamina, que fortalece o sistema imunológico. É importante conversar com o médico antes do consumo do suplemento. 

Controla a pressão arterial: Uma pesquisa realizada pela Washintong State University com 71 homens e mulheres descobriu que o consumo de Whey Protein ajuda a controlar a pressão arterial.

O possível mecanismo é a supressora da angiotensina. Uma pesquisa realizada pela Universidade Médica de Bialystok (Polônia) também confirmou essa colocação.

Contudo, ainda são necessárias mais pesquisas para concluir se o suplemento realmente é capaz de reduzir o problema.

Controla o colesterol: As pesquisas ainda são controversas sobre se o Whey Protein de fato ajuda a reduzir o colesterol ruim, LDL. Alguns estudos preliminares mostraram que não houve diferença, enquanto outros, inclusive um divulgado no British Journal of Nutrition, concluíram que o suplemento ajuda a reduzir o colesterol ruim, LDL. 

Controla a glicose: Uma pesquisa publicada no The British Journal of Nutrition observou que o consumo de Whey Protein ajuda a controlar os níveis de glicose em pessoas com sobrepeso ou obesidade.

Um estudo mais recente, conduzido em 2016 e publicado na revista Nutrients confirmou essa relação. Porém, mais estudos ainda são necessários para comprovar este benefício.

Para que serve

Este suplemento tem um potencial nutritivo alto e, em geral, é utilizado para o ganho de massa muscular. Isto porque suas proteínas de alto valor biológico para o nosso corpo contribuem para a reparação do músculo, que sofre micro lesões durante a prática de exercícios.

Além disso, estudos apontam que este suplemento proporciona benefícios para os portadores de HIV e pessoas com asma. Outras pesquisas demonstraram que o Whey Protein ajuda a diminuir o colesterol ruim, LDL, controlar os níveis de glicose no sangue e a pressão arterial. 

Como consumir ?

Antes ou depois do treino?

No caso de pessoas que praticam atividades físicas, o Whey Protein deve ser ingerido após os treinos. Não é necessário consumi-lo em dias que não irá treinar.

Substitui refeição?

O Whey Protein não deve substituir uma refeição principal, em alguns casos ele até pode ser consumido no lugar de um lanche, mas é bom que tenha a adição de fibras, como linhaça e chia.

No entanto, essa adição de fibras não é indicada para quem buscar hipertrofia muscular.

Receitas com whey

• Danette fit para comer sem culpa 
• Torta de maça fit: fácil, incrível e prática 
• Pudim de leite fit e proteico leva poucos ingredientes e é delicioso
  
• Picolé proteico de morango
  

Caso o suplemento faça parte de um lanche, ele pode ser combinado a linhaça, chia, aveia ou uma fruta que tenha baixo índice glicêmico. 

Combinações

Após um treino extenuante, a glutamina pode ser ingerida em combinação com o Whey Protein a fim de ajudar na manutenção e crescimento celular. 

O BCAA também pode ser consumido porque ajuda na recuperação muscular, redução de fadiga central, melhora da imunidade e diminuição do grau de lesão muscular induzido pelo exercício físico.

Mas lembre-se que o whey protein isolado também já contém uma pequena quantidade deste aminoácido.

Quantidade recomendada

A quantidade de Whey Protein que deve ser ingerida diariamente varia de acordo com a necessidade de cada um e tratamento que está fazendo. Não existe recomendação para o consumo diário de Whey Protein, nem para pessoas saudáveis e nem para atletas.

Contraindicações

Cuidados ao consumir

Gordura

Este suplemento quando consumido em quantidades corretas não contribui para o acúmulo de gorduras.

Alérgicos e veganos 

Pessoas com alergia à proteína do leite ou intolerância à lactose devem consumir os suplementos proteicos de arroz, carne ou soja.

Para os veganos são orientados os suplementos de proteínas de soja e arroz. No caso de quem tem intolerância à lactose o Whey Protein hidrolisado também é uma alternativa.

Importante: O suplemento só pode ser ingerido após a orientação de um médico especializado ou de um nutricionista, educadores físicos não são os profissionais mais adequados para prescrever o consumo deste suplemento. 

Riscos ao ingerir em excesso

Caso seja ingerido em excesso o Whey Protein pode sobrecarregar os rins, responsáveis por eliminar os produtos do metabolismo da proteína (como a ureia, a amônia, os resíduos nitrogenados).

Portanto, seu consumo elevado pode sobrecarregar o órgão, fazendo com que a função renal seja prejudicada progressivamente.

Também pode haver sobrecarga do fígado, por ser o órgão responsável pela metabolização de aminoácidos. 

Efeitos com remédios

Existe a possibilidade do Whey Protein interagir com os seguintes medicamentos: Alendonato, Levodopa, antibióticos quinolonas e tetraciclinas.

Por isso, pessoas que utilizam qualquer um desses medicamentos devem consultar o médico antes de consumir o Whey Protein. 

Perguntas frequentes

Whey protein engorda?

O excesso de Whey Protein também pode engordar. Por isso é importante consumir a quantidade adequada de acordo com o peso, idade e intensidade de exercícios diária.  

Mais Sobre

Qual comprar?

É importante adquirir o Whey Protein de uma empresa regulamentada pela ANVISA. As melhores versões deste suplemento são aquelas com 80% a 90% de concentração proteica. 

Para descobrir esse valor, divida a quantidade de proteína da porção, informada na tabela nutricional pela porção. Por exemplo, 24 gramas de proteína dividido por 30 gramas da porção é igual a 0,8, ou seja, o a concentração proteica é 80%. 

Referências

Fontes consultadas:

Nutricionista Marcela Sansone, especialista em nutrição Ortomolecular e Esportiva.
Educador físico Rafael Bracca, especialista em nutrição ortomolecular e coordenador técnico da Integralmédica.