Receita de “coca saudável” bomba no TikTok; é realmente boa?

O TikTok é uma rede social repleta de tendências e uma das mais recentes tem dividido a opinião dos internautas: a “coca saudável” ou “healthy coke”, como é chamada em inglês. A receita, que é feita com vinagre balsâmico e água com gás, é apontada como uma alternativa mais benéfica à saúde do que o refrigerante “Coca-Cola”.

Tudo começou quando a influenciadora estadunidense Amanda Jones compartilhou a receita, ensinada por sua professora de pilates, na rede social. “É saudável e boa para você”, diz ela. A publicação teve mais de seis milhões de visualizações e foi replicada por outros usuários.

Mas será que essa é uma mistura realmente saudável e nutritiva? De acordo com Angélica Grecco, nutricionista do Instituto EndoVitta, adicionar vinagre balsâmico à água gaseificada, seja com sabor ou não, não traz benefícios nutricionais.

A mistura pode desgastar os dentes

Além de não ser nutritiva, a mistura pode trazer riscos à saúde. Diante da repercussão do vídeo de Jones e da popularização da “coca saudável”, a American Dental Association (ADA), dos Estados Unidos, publicou um comunicado mostrando que esse tipo de bebida pode prejudicar a saúde dos dentes, com base em uma recente pesquisa publicada na JADA Foundational Science.

“Uma nova pesquisa descobriu que ácidos em bebidas sem açúcar podem corroer o esmalte dos dentes, já que uma receita que mistura água com gás com vinagre balsâmico para criar uma alternativa ‘mais saudável’ ao refrigerante tomou o TikTok de surpresa”, diz o primeiro parágrafo do comunicado.

De acordo com a organização, alimentos e bebidas ácidos podem desgastar o esmalte que protege os dentes, processo conhecido como “erosão dentária”. “A erosão dentária é permanente e pode abrir a porta para que as bactérias causem cáries ou infecções”, diz a ADA.

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“Também pode fazer com que os dentes pareçam descoloridos, pois o esmalte branco é desgastado para expor a camada amarela abaixo, chamada dentina”, completa o comunicado.

O que diz a pesquisa?

No estudo, os pesquisadores queriam entender se a água engarrafada sem gás, a água com gás saborizada e a água com gás pura poderiam causar erosão dentária. Para isso, eles mergulharam dentes humanos recém-extraídos em sete bebidas diferentes sem açúcar, que possuíam ácido também, e em um refrigerante com açúcar, para fins de comparação.

Os dentes ficaram submersos por 24 horas, o que, segundo os pesquisadores, é equivalente a um ano de exposição a essas bebidas no dia a dia. Os resultados indicaram que o ácido causou erosão dentária no refrigerante e na água gaseificada (com e sem sabor).

A única bebida no estudo que não corroeu o esmalte foi a água engarrafada não gaseificada e sem sabor. Apesar de a receita famosa no TikTok não ter sido incluída no estudo, ela é semelhante às outras bebidas ácidas sem açúcar testadas, segundo a ADA.

Alternativas saudáveis ao refrigerante

Segundo a nutricionista Angélica Grecco, se você quiser reduzir o consumo de refrigerantes, algumas outras alternativas podem ser mais interessantes e nutritivas, como:

• Chás gelados;
• Água com gás, gelo e limão;
  
• Águas aromatizadas.
  

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