Nutricionista do Instituto Nutrindo Ideais (@nutrindoideais), formada em nutrição pela Universidade Federal do Rio de Ja...
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Redatora de saúde e bem-estar, autora de reportagens sobre alimentação, família e estilo de vida.
O sódio, cientificamente chamado de cloreto de sódio, é um elemento constante na alimentação dos brasileiros. Esse mineral é um componente do sal, que contém cerca de 40% de sódio em 100g .
“O sódio é essencial para a saúde humana. Possui um importante papel para a regulação de eletrólitos e manutenção de funções vitais para o corpo”, explica Ana Paula Arantes Pires, nutricionista do Instituto Nutrindo Ideais Além de agregar sabor, o sódio ajuda a manter a conservação dos alimentos por mais tempo.
No entanto, a Organização Mundial de Saúde (OMS) recomenda a ingestão de dois gramas, ou 200 mg, de sódio por dia. Isso porque seu consumo em excesso pode acarretar em sérios problemas de saúde, como doenças renais e cardiovasculares.
Para evitar o consumo exagerado de sal, conheça sete alimentos que têm muito sódio e que talvez você não saiba!
1. Shoyu
O shoyu é um molho tradicional da culinária japonesa e que leva um sabor agridoce às refeições. Apesar de saboroso, o shoyu é rico em sódio, contendo mais de 900 mg em uma colher de sopa.
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2. Amendoim torrado
Os amendoins torrados, famosos petiscos das reuniões entre amigos, são uma perigosa fonte de sódio. Em 100 gramas de amendoim torrado com sal encontramos cerca de 813 mg de sódio.
3. Bacalhau
O bacalhau, conhecido por ser destaque dos almoços de páscoa, pode provocar complicações à saúde. Isso porque 100 gramas do peixe contém 2.087 mg de sódio.
4. Carne seca
A carne seca, ou carne de sol, é uma iguaria tradicional do nordeste brasileiro que surgiu da necessidade de conservar os alimentos em regiões quentes, função exercida pelo sal. Por isso, a quantidade de sódio presente na carne é grande, podendo ter até 5.000mg em 100 gramas de carne.
5. Salsicha
Ingrediente de cachorro-quente e outros salgados, a salsicha é um alimento ultraprocessado que possui alto valor de sódio. Em uma unidade de salsicha, equivalente a 50g, encontramos 597 mg de sódio.
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6. Salame
Carnes embutidas e defumadas, como o salame, possuem muito sódio e gorduras saturadas em sua composição. Em 100 gramas de salame temos 1.479 mg de sódio.
7. Queijo parmesão
O queijo parmesão é um dos alimentos com os maiores níveis de sódio encontrado. São 1.981 mg de sódio por 100 gramas de queijo.
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