Nutricionista Funcional Integrativa e Fitoterapia Funcional com graduação pela Pontifícia Universidade Católica de Campi...
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Jornalista especializado na cobertura de temas relacionados à saúde, bem-estar, estilo de vida saudável e à pratica esportiva desde 2008.
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A pasta de amendoim, ou manteiga de amendoim, é uma delícia, não é? Ela vai muito bem em um lanchinho saudável, principalmente em sua versão integral, sem adição de açúcar e conservantes.
A boa notícia é que a pasta do amendoim pode ser feita em casa, processando os grãos de amendoim torrados, sem casca, e sem a necessidade de acrescentar nenhum outro aditivo.
O processo é muito simples e não exige outros ingredientes, apenas um mixer para triturar os grãos. Continue lendo para ver o passo a passo!
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Como fazer pasta de amendoim em casa?
As pastas de amendoim são vendidas em mercados de todos os tipos, com diferentes versões, incluindo versões integrais e outras com adição de sabores. Muitas vezes, porém, o preço pode ser elevado, por isso vale muito a pena fazer a sua em casa!
Veja como é simples:
Asse o amendoim em fogo baixo por 15 a 20 minutos para proteger os óleos naturais presentes nele, que são sensíveis ao calor elevado. Em seguida, triture-o em um processador de alimentos ou liquidificador até obter uma consistência de pasta. Isso pode levar um tempo, não se preocupe que ele chegará à consistência certa!
Se desejar, adicione uma pitada de sal durante o processo. Armazene a pasta em um recipiente hermético na geladeira.
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Benefícios da pasta de amendoim
O amendoim é da família das leguminosas, como o feijão, e é rico em proteínas e em nutrientes que fazem bem à saúde. Alguns benefícios de adicionar a pasta de amendoim à sua rotina alimentar incluem:
- Rica fonte de vitaminas do complexo B, vitamina E e minerais como ferro, magnésio, potássio e cálcio
- Contém antioxidantes como fitosteróis, ácido cumárico e resveratrol, que ajudam a prevenir doenças cardíacas e câncer.
- Ajuda a diminuir o colesterol LDL e manter o colesterol HDL elevado
- Boa fonte de gorduras saudáveis
- Pode reduzir o risco de desenvolver diabetes
- Excelente para quem pratica exercícios, fornecendo energia e proteínas
Lembre-se, porém, que o amendoim contém calorias e gorduras, o que pode levar ao ganho de peso se consumido de forma exagerada. Por isso, consulte um nutricionista para saber a quantidade adequada de pasta de amendoim a ser consumida de acordo com as suas necessidades.
