Graduada em nutrição, pós graduada em fitoterapia aplicada à nutrição, apaixonada pela profissão e por mudar a vida das...
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Jornalista com sete anos de experiência em redação na área de beleza, saúde e bem-estar. Expert em skincare e vivências da maternidade.
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Você provavelmente já ouviu falar que o café da manhã é a refeição mais importante do dia, não é mesmo? Embora carregue esse título, muita gente não consegue aproveitar essa refeição como deveria.
De acordo com uma especialista pioneira em imunonutrição, a forma mais saudável de fazer essa refeição é até 20 minutos após acordar. Isso porque, durante a noite, seu corpo fica em jejum por várias horas e precisa de nutrientes para ativar o metabolismo e manter o sistema imunológico funcionando corretamente.
A recomendação pode até parecer um tanto rígida, mas faz todo sentido quando pensamos em como essa primeira refeição pode influenciar nossos níveis de energia e disposição ao longo do dia. Quer entender mais sobre isso? Vamos te explicar!
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Tomar café da manhã ao acordar e em 20 minutos: entenda o motivo da recomendação
Você sabia que existe um momento ideal para tomar o café da manhã? A diretora do grupo de imunonutrição do Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos e Nutrição (ICTAN) recomenda que a primeira refeição do dia aconteça logo após acordar, dentro de 20 minutos. Essa dica pode até parecer um grande exagero, mas faz todo o sentido quando entendemos o impacto disso na fome e no metabolismo:
"Muita gente tem o hábito de apenas tomar uma xícara de café apressadamente e sair de casa, deixando para fazer um lanche no meio da manhã. O problema é que a fome só aumenta e, na correria, as pessoas acabam fazendo escolhas pouco saudáveis ou exageradas. Comer logo cedo, com calma, dentro de 15 a 20 minutos após acordar, é uma maneira inteligente de evitar esse cenário. Além de ajudar a controlar melhor o apetite durante o dia, isso mantém os níveis de energia estáveis", explicou a especialista em entrevista ao site espanhol La Voz de Galicia.
Se você é daqueles que acorda já pensando nas tarefas do dia, talvez seja uma boa ideia levantar um pouco mais cedo para dedicar a devida atenção ao café da manhã. De acordo com a nutricionista Fernanda Guedes, fazer essa refeição em 20 minutos faz com que você coma mais devagar, permitindo que o corpo digira melhor os alimentos e sinalize ao cérebro que está satisfeito – o que ajuda a evitar lanches desnecessários antes do almoço.
"A mastigação adequada é o primeiro passo do processo digestivo: os alimentos são triturados e misturados com a saliva, que contém enzimas digestivas, como a amilase, que inicia a quebra dos carboidratos. Além disso, comer devagar e com atenção plena melhora a percepção dos sabores e a relação com a comida, promovendo uma alimentação mais consciente e equilibrada", disse Fernanda.
Por que não devemos pular o café da manhã?
Pular o café da manhã pode até parecer uma decisão inofensiva, mas é como tentar ligar um carro sem combustível. Durante a noite, nosso corpo continua funcionando – respirando, mantendo o coração batendo e o cérebro ativo – utilizando as reservas de glicose para essas funções básicas. Ao acordar, os níveis de glicose estão baixos, e o café da manhã é a refeição que reabastece esse combustível para o dia.
"Com essa primeira refeição, você fornece energia para o cérebro e os músculos, o que melhora a disposição, o foco e até mesmo a memória. Isso é especialmente importante para crianças e adolescentes, que estão em fase de desenvolvimento e precisam de um impulso extra para aprender e se concentrar na escola", afirmou a nutricionista Fernanda.
Além disso, a especialista explica que comer pela manhã ajuda a controlar o apetite ao longo do dia. "Quando você pula o café da manhã, é comum sentir muita fome nas refeições seguintes, o que pode levar a exageros e escolhas alimentares menos saudáveis. Quem toma um café da manhã equilibrado – com carboidratos complexos, proteínas e gorduras saudáveis – tende a controlar melhor o peso e a reduzir o risco de doenças metabólicas, como obesidade e diabetes", detalhou.
Ah, e não precisa preparar um banquete logo de manhã. Uma combinação simples, como iogurte ou uma fruta, já faz toda a diferença. O importante é criar o hábito de comer cedo e com calma, para dar ao seu corpo o que ele precisa para enfrentar a manhã com mais energia.
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