Redatora de saúde e bem-estar, autora de reportagens sobre alimentação, família e estilo de vida.
O café se tornou um ritual indispensável para muitas pessoas ao redor do mundo. Cada vez mais aficionados buscam aperfeiçoar a forma de prepará-lo, desde a escolha do grão até a técnica utilizada em seu preparo.
No entanto, na busca pela xícara de café perfeita, uma tendência preocupante surgiu: evitar lavar a cafeteira italiana com detergente por medo de que isso afete o sabor do café.
Alguns entusiastas do café acreditam firmemente que limpar a cafeteira com produtos de limpeza pode alterar a qualidade do café, deixando um retrogosto estranho ou uma sensação de sabão.
Essa crença levou muitos a se limitarem a enxaguar a cafeteira com água quente, sem usar sabão ou outros produtos de limpeza. A ideia por trás disso é que os óleos naturais do café se impregnariam na cafeteira ao longo do tempo, aprimorando a experiência a cada preparo. No entanto, essa prática pode ter consequências indesejáveis.
O nutricionista Ander Iglesias (@comersindrama, no Instagram) alertou sobre os riscos de não lavar a cafeteira adequadamente, comparando-a a qualquer outro utensílio de cozinha. Assim como pratos, frigideiras e colheres precisam ser limpos após cada uso, a cafeteira também requer uma higiene adequada para evitar o acúmulo de resíduos e microrganismos.
Embora não sejam visíveis a olho nu, bactérias e outros microrganismos podem se proliferar nesses utensílios, especialmente nos cantos de difícil acesso ou nas partes onde ocorre acumulo de umidade.
À primeira vista, uma cafeteira italiana pode parecer limpa se for apenas enxaguada com água. No entanto, os resíduos de café e o acumulo de óleos podem criar um ambiente favorável ao crescimento de bactérias.
Com o tempo, isso não altera apenas o sabor do café, mas também pode representar um risco à saúde. Embora, na maioria dos casos, essas bactérias não sejam particularmente perigosas, elas podem causar desconfortos estomacais ou problemas digestivos, especialmente em pessoas com sistemas imunológicos mais sensíveis.
Por isso, Iglesias enfatiza que o uso de detergente não danifica a cafeteira nem compromete o sabor do café, desde que seja bem enxaguada após a limpeza.
O segredo está em remover qualquer resíduo de sabão para evitar que ele se misture ao café na próxima preparação. Além disso, ele recomenda desmontar a cafeteira regularmente para limpar todas as suas partes a fundo, garantindo que não fiquem restos de umidade que possam favorecer a proliferação de fungos ou mofo.
Outro aspecto a considerar é o acúmulo de calcário e resíduos minerais, especialmente em regiões onde a água possui alta concentração desses elementos.
Se a cafeteira não for devidamente limpa, esses depósitos podem comprometer a extração do café, alterando seu sabor e prejudicando a qualidade da bebida.
Também é importante lembrar que a maioria das cafeteiras italianas pode ser lavada na máquina de lavar louça, o que facilita a tarefa.
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