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Você sabia que um simples vegetal pode ser considerado um verdadeiro “superalimento”? Segundo um estudo realizado pelos Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) dos Estados Unidos, um vegetal em especial que se destaca como “mais saudável do mundo”.
De acordo com os órgãos, o agrião é o vegetal mais saudável e recebeu a pontuação máxima de 100 em densidade nutricional, superando outros vegetais conhecidos por seus benefícios, como repolho chinês, acelga e espinafre.
O que significa densidade nutricional?
O estudo do CDC analisou 41 frutas e vegetais para determinar quais oferecem a maior concentração de nutrientes essenciais, como vitaminas, minerais e fibras, em relação ao número de calorias.
O agrião conquistou o topo da lista com uma pontuação perfeita (100!), enquanto o repolho chinês (91,99 pontos), acelga (89,27 pontos) e beterraba (87,08 pontos) ficaram em segundo, terceiro e quarto lugares, respectivamente.
De acordo com os pesquisadores, alimentos com alta densidade nutricional são fundamentais para prevenir doenças crônicas, como diabetes tipo 2, hipertensão, doenças cardíacas e até alguns tipos de câncer.
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Lista completa de classificação dos alimentos
Veja a seguir como ficou a classificação dos alimentos segundo o estudo:
- Agrião: 100,00
- Repolho chinês: 91,99
- Acelga: 89,27
- Beterraba verde: 87,08
- Espinafre: 86,43
- Chicória: 73,36
- Alface-de-folha: 70,73
- Salsinha: 65,59
- Alface: 63,48
- Couve-folha: 62,49
- Nabo verde: 62,12
- Verde mostarda: 61,39
- Endívia: 60,44
- Cebolinha: 54,80
- Couve: 49,07
- Verde dente-de-leão: 46,34
- Pimentão vermelho: 41,26
- Rúcula: 37,65
- Brócolis: 34,89
- Abóbora: 33,82
- Couve de Bruxelas: 32,23
- Cebolinha: 27,35
- Couve-rábano: 25,92
- Couve-flor: 25,13
- Repolho: 24,51
- Cenoura: 22,60
- Tomate: 20,37
- Limão: 18,72
- Alface-americana: 18,28
- Morango: 17,59
- Rabanete: 16,91
- Abóbora de inverno (todas as variedades): 13,89
- Laranja: 12,91
- Lima: 12,23
- Toranja (rosa e vermelha): 11,64
- Rutabaga: 11,58
- Nabo: 11,43
- Amora: 11,39
- Alho-poró: 10,69
- Batata-doce: 10,51
- Toranja (branca): 10,47
Segundo o estudo, as pontuações acima indicam a quantidade dos valores diários de nutrientes por 100 kcal. Ou seja, o agrião é o primeiro por ter mais nutrientes em menos quantidades de calorias ingeridas.
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Por que o agrião é o mais saudável?
O agrião se destaca pela combinação de baixas calorias e alta concentração de nutrientes essenciais. Cada porção é rica em:
- Vitaminas A e C: antioxidantes que fortalecem o sistema imunológico e combatem o envelhecimento precoce
- Vitamina K: essencial para a saúde óssea e a coagulação do sangue
- Cálcio: ajuda a manter os ossos fortes e prevenir a osteoporose
- Fibras alimentares: promovem a saúde intestinal e aumentam a saciedade
- Potássio: regula a pressão arterial e contribui para a saúde do coração
O agrião ainda é um aliado no combate ao sobrepeso, já que é um alimento de baixíssima caloria e com fibras solúveis e insolúveis que garantem mais energia e disposição para manter-se fisicamente ativo, segundo o nutrólogo Durval Ribas, em artigo no MinhaVida.
Leia mais: Cada fase da vida tem nutrientes essenciais para manter a saúde em dia
Quantidade diária recomendada
A inclusão do agrião na dieta deve ser constante, mas quanto consumir por dia? De forma geral, ingerir cerca de uma xícara cheia de agrião cru (ou aproximadamente 50 g) é suficiente para aproveitar seus benefícios.
Quem pratica exercícios intensos pode aumentar essa quantidade para melhorar a recuperação muscular e o desempenho físico. Sua alta concentração de antioxidantes também ajuda a combater os radicais livres produzidos durante o exercício.
Como consumir o agrião?
Uma das grandes vantagens do agrião é sua versatilidade na cozinha. Veja algumas formas práticas e saborosas de incluí-lo na sua alimentação:
- Saladas frescas: misture o agrião com folhas como alface e rúcula, adicionando azeite e limão para um prato refrescante
- Sopas e caldos: o agrião pode ser adicionado a receitas quentes, como sopas e caldos, sem perder seus nutrientes
- Sucos detox: combine o agrião com frutas como limão ou abacaxi para uma bebida nutritiva
- Farofas e omeletes: você pode fazê-lo refogado e picado, adicionando sabor e textura aos pratos
- Molhos e chás: usar a planta como infusão em chás ou mesmo no preparo de molhos é uma ótima ideia para consumir mais de seus nutrientes
Tenha em mente que incorporar o agrião na sua rotina alimentar saudável é um investimento. Experimente novas receitas e descubra como essa folha verde pode transformar sua alimentação!
