Nove questões que as mães precisam saber sobre alimentação infantil

Como deve ser o aleitamento materno?
O aleitamento materno é ideal para a criança no seu primeiro ano de vida. Ele deve ser exclusivo (sem adição de água ou chás) até os primeiros seis meses de vida. No segundo semestre, o leite materno continua sendo importante, mas novos alimentos devem ser introduzidos progressivamente. A amamentação fortalece o vínculo entre mãe e filho e deve ser estimulada para todos os bebês, sempre levando em consideração a vontade, a disponibilidade e a dedicação materna.

Quando dar vitaminas e ferro para o meu filho?
Crianças saudáveis precisam de complementos vitamínicos e de ferro profilático a partir de seis meses de idade, quando são introduzidos novos alimentos além do leite materno. Isso evita a anemia ferropriva (por deficiência de ferro), tão comum nessa faixa etária. Bebês prematuros e recém-nascidos de baixo peso devem iniciar esses complementos vitamínicos a partir do sétimo dia de vida. O ferro entra para o cardápio em torno de um mês de vida.

Qual o melhor leite para o bebê que não é amamentado no peito?
Nos casos em que amamentar seja impossível, os pediatras devem orientar o desmame, dando suporte às mães e ao bebê. Deve-se dar preferência às fórmulas lácteas enriquecidas.O leite de vaca não é o alimento mais adequado para a criança no primeiro ano de vida, pois apresenta baixo teor de ferro e baixa biodisponibilidade, além de provocar perdas de sangue nas fezes e de apresentar alto teor de eletrólitos e de proteínas, podendo sobrecarregar o funcionamento dos rins. Além disso, o leite de vaca tem quantidades inadequadas de algumas vitaminas e de ácido linoleico. 

E naqueles casos em que o leite de vaca é usado? O que fazer?
É necessário adicionar 5% de açúcar e 3% de óleo de milho. Após os três meses de vida, pode-se adicionar 3% de farinha.

Quando iniciar os sucos de frutas?
Sucos de frutas naturais e preparados na hora da administração podem ser introduzidos a partir de dois meses de idade para aqueles bebês que não estão em aleitamento materno exclusivo, ou seja, aqueles que estão recebendo aleitamento artificial.Deve ser oferecido durante o banho de sol, pela manhã, com pouca ou nenhuma adição de açúcar, cerca de 100 ml no máximo. Eles não substituem uma mamadeira com leite.

E as papas de frutas?
As papas de frutas são introduzidas a partir dos quatro meses nas crianças em aleitamento artificial e a partir dos seis meses naquelas em aleitamento materno exclusivo. Sempre introduzir cada fruta separadamente. Depois elas podem ser misturadas. Pode-se começar com banana amassada, seguida de maçã raspada, pêra, mamão, abacate, etc. e depois ir juntando duas ou mais por vez. Nas papas de frutas podem ser colocados carboidratos após a introdução das frutas sozinhas.As papas devem ser oferecidas na colher. Os bebês têm um movimento de projeção da língua, parece que estão cuspindo o alimento, mas isso não significa que eles estejam recusando as frutas oferecidas. Aos poucos esse movimento vai sumindo. Essa fase treina a criança para deglutir alimentos sólidos e semissólidos. 

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Papas salgadas. Como devem ser preparadas?
Esta refeição deve ser consistente e incluir um ou mais dos grupos de alimentos citados abaixo. Eles devem ser introduzidos gradativamente.

Grupos de alimentos ricos em determinados nutrientes:

- Proteínas de origem animal: carne bovina, carne de frango (dar preferência para o frango caipira), fígado ou outras vísceras, peixes;

- Proteínas vegetais: feijão, lentilha, soja, grão-de-bico, leguminosas em geral;

- Carboidratos: batata, batata-baroa, mandioca, abóbora, abobrinha, batata-doce, macarrão, arroz, farinha de trigo, polvilho, etc;

- Alimentos ricos em vitaminas e sais minerais: agrião, couve, alface, almeirão, repolho, espinafre, vagem, couve-flor, brócolis, rúcula, salsa, cebola, cebolinha, tomate, etc. Deve-se dar preferência aos temperos naturais como salsinha, cebolinha, ervas finas, alho e cebola para reduzir a quantidade de sal nos alimentos oferecidos à criança. Pode-se usar o sal, mas sem exageros.

Como é o modo de preparo da sopa salgada?
 Levar ao fogo a água com os ingredientes já picados e os temperos. A quantidade de água não deve ser excessiva, apenas o necessário para cozinhar os alimentos sem sobrar muito líquido, assim os nutrientes são preservados. Quando estiver bem cozida, de consistência mais ou menos espessa, amassar com um garfo, refogar em pequena quantidade de óleo ou azeite e colocar uma pitada de sal. Os alimentos também podem ser cozidos no vapor para preservar seus nutrientes.

Quando oferecer ovo a uma criança?
A partir dos seis meses, pode-se acrescentar à papa salgada um quarto de gema de ovo cozido, aumentando a quantidade gradativamente até completar uma gema inteira, mais ou menos três vezes na semana. Após o primeiro ano de vida, oferecer também a clara de ovo cozida.