Batata doce é ruim para quem tem taxas altas de colesterl?
Nutricionista com mais de 11 anos de experiência em reeducação alimentar. Realiza atendimento domiciliar, em clínicas e...
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Não. Ela pode aumentar as taxas de triglicérides.
Os alimentos que aumentam o colesterol são os de origem animal, as frituras e ainda alguns industrializados possuem gordura transaturada, que eleva o colesterol ruim – LDL – e diminui o colesterol bom - HDL. Os alimentos que devem ser evitados são:
• Carnes vermelhas (gordurosas)
• Carne de porco (gordurosa)
• Leite integral
• Queijos amarelos
• Bacon e lingüiça
• Frios: mortadela, salame, presunto
• Manteiga
• Frituras
• Industrializados com gordura trans (congelados, biscoitos recheados, wafers, amanteigados etc.)
• Coco – é a única fonte vegetal de gordura saturada.
Deve-se preferir consumir:
• Leites e iogurtes desnatados ou lights
• Queijo branco, cotage ou ricota
• Carnes brancas – frango ou peixe
• Carnes vermelhas de cortes magros
• Peito de peru ou frios de aves
• Alimentos cozidos, assados ou grelhados (com pouco óleo)
• Margarina
Para ajudar a diminuir o colesterol ruim deve-se consumir alimentos ricos em fibras solúveis como legumes, leguminosas (feijão, ervilha, lentilha soja etc.) e, em especial, aveia, que possui uma fibra chamada betaglucana capaz de absorver o excesso de colesterol se usada diariamente em quantidade igual ou superior a 30g (duas colheres de sopa)
Atenciosamente,
Inty Davidson
Nutricionista
CRN3 - 12138
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