Como baixar o colesterol? Respostas dos nossos especialistas

O colesterol é uma gordura produzida pelo nosso fígado que também está presente em alguns alimentos. Sua função principal é participar da formação de nossos hormônios.O ideal é que seu valor total seja inferior à 200mg/dl, e que o LDL (ruim) seja menor que 100mg/dl. Valores acima do esperado poderão acumular nas paredes da artéria criando placas que interrompem o fluxo de sangue, causando infarto. Todos os alimentos com gordura de origem animal elevam o colesterol ruim. As frituras e ainda alguns industrializados possuem gordura transaturada, que eleva o colesterol ruim – LDL – e diminui o colesterol bom - HDL. Por isso é importante evitar: • Carnes vermelhas (gordurosas)• Carne de porco (gordurosa)• Leite integral• Queijos amarelos• Bacon e lingüiça• Frios: mortadela, salame, presunto• Manteiga • Frituras • Industrializados com gordura trans (congelados, biscoitos recheados, wafers, amanteigados etc.)• Coco – é a única fonte vegetal de gordura saturada. Deve-se preferir consumir: • Leites e iogurtes desnatados ou lights• Queijo branco, cotage ou ricota• Carnes brancas – frango ou peixe• Carnes vermelhas de cortes magros • Peito de peru ou frios de aves• Alimentos cozidos, assados ou grelhados (com pouco óleo)• Margarina Para ajudar a diminuir o colesterol ruim deve-se consumir alimentos ricos em fibras solúveis como legumes, leguminosas (feijão, ervilha, lentilha soja etc.) e, em especial, aveia, que possui uma fibra chamada betaglucana capaz de absorver o excesso de colesterol se usada diariamente em quantidade igual ou superior a 30g (duas colheres de sopa)Para ajudar a aumentam o colesterol bom deve-se consumir alimentos ricos em gorduras insaturadas como azeite (em especial o extravirgem) castanhas (em especial a do Pará) amêndoas, abacate e peixes, especialmente os de águas profunda: sardinha, salmão, atum e arenque. Os exercícios aeróbios também ajudam a aumentá-lo.Atenciosamente, Inty DavidsonNutricionistaCRN3 - 12138