Quais farinhas a pessoa com diabetes pode comer? Respostas dos nossos especialistas

O paciente diabético tipo 2 deve escolher preferencialmente alimentos com baixo índice glicêmico.O índice glicêmico é um número que indica a entrada de glicose na corrente sanguínea – a carga de glicose. Ele varia de alimento para alimento, a depender da quantidade e do tipo de carboidratos neles contido. No geral, quanto maior a quantidade de carboidratos simples de um alimento: açúcar, mel, geléia, frutas sem casca, refrigerantes por exemplo, mais rápido eles fornecerão açúcar para a nossa corrente sanguínea e maior será o índice glicêmico.Os alimentos com carboidratos complexos, ricos em fibras – que são carboidratos complexos que não são digeridos pelo nosso organismo, como como cereais integrais, lentilhas, grão de bico, cenoura, terão índice glicérico menor, e portanto devem ser preferidos pelos diabéticos. Farinhas integrais devem ser preferidas sempre pelos pacientes diabéticos no entanto a quantidade e sobre a preferência alimentar isso deve ser sempre orientado pelo Nutricionista que te acompanha :)