Quiche de escarola

Essa receita é deliciosa e nutritiva, além de ser pouco calórica. A escarola é uma ótima escolha  para o recheio, pois deixa o prato ainda mais saboroso. Além disso, é uma excelente fonte de nutrientes, incluindo vitaminas e minerais essenciais.

O requeijão light é uma opção mais leve em comparação com outros queijos cremosos, o que ajuda a manter o prato mais saudável sem comprometer o sabor e a cremosidade.

O quiche pode ser servido como prato principal em um almoço leve ou como acompanhamento em um jantar. É uma opção versátil que pode agradar também os vegetarianos.

Confira a receita na íntegra:

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 100g de margarina
• 1 ovo
• Sal a gosto  

Recheio

•  2 xícaras (chá) de escarola cozida
•  1 cebola pequena
•  1 dente de alho
•  2 colheres (sopa) de azeite
•  1 colher (sopa) de farinha de trigo
•  1 ovo
•  Sal e pimenta a gosto
•  2 colheres (sopa) de requeijão light
  

Modo de preparo

Para a massa: misture a farinha, a margarina, o ovo e o sal e deixe descansar por 15 minutos.

Em seguida, abra a massa e forre uma forma para quiche. Leve para assar, sem dourar muito.

Retire e reserve.

Para o recheio: leve ao fogo o azeite e refogue a escarola. Reserve.

Bata no liquidificador os demais ingredientes, reservando o queijo ralado.

Misture o refogado com a mistura do liquidificador, coloque sobre a massa, salpique parmesão e retorne ao forno até dourar.

Calorias: 268 Kcal