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Ideal para qualquer ocasião, o lombo é uma receita prática e mega saborosa de preparar. Anote os ingredientes e prepare em casa!
Ingredientes
- 1 quilo de lombo de porco
- 5 dentes de alho grandes inteiros
- 5 mini cenouras
- 15 amêndoas sem pele torradas inteiras
- 1 colher (sopa) de óleo
- 3 xícaras (chá) de água
- Meia xícara (chá) de suco concentrado de abacaxi
- 1 colher (chá) de sal
- 1 sachê de molho de tomate
Modo de preparo
Faça 3 furos no lombo no sentido do comprimento. Recheie os furos com alho, cenoura e amêndoas. Reserve. Em uma panela de pressão aqueça o óleo em fogo médio. Coloque o lombo reservado e frite dourando de todos os lados. Junte a água, o suco de abacaxi, o sal, tampe a panela e cozinhe em fogo médio, por 50 minutos a partir do início da pressão. Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor e verifique o cozimento. Se necessário, cozinhe mais um pouco.
Retire a carne, fatie e reserve em local aquecido. Acrescente o molho de tomate no caldo do cozimento. Cozinhe, com panela destampada por 10 minutos ou até formar um molho consistente. Distribua sobre as fatias reservadas. Sirva a seguir.
Dica: polvilhe amêndoas sem pele, torradas, picadas ao servir. Receita cedida por Pomarolla.
