Bolo de chocolate funcional com chia

Esta saborosa receita é da culinarista Lidiane Barbosa.

Ingredientes

• 3 ovos inteiros
• 1/2 xícara de açúcar mascavo ou calda de agave ou mel ou melado
• 1 e 1/2 xícara de farinha de arroz
• 1 xícara de fécula de batata
• 1 xícara de achocolatado sem lactose ou cacau
• 1/2 xícara de óleo de girassol ou óleo de coco
• 1/2 xícara de água quente
• 1 colher de sopa de semente de chia
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180º. Na batedeira bata os ovos inteiros e o açúcar (ou agave ou mel ou melado) até dobrar de volume. Acrescente aos poucos as farinhas intercalando com a água e o óleo e continue batendo. Quando a mistura estiver homogênea, desligue a batedeira e acrescente a semente de chia e o fermento em pó. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e asse por 30 minutos.