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Alimento típico do inverno brasileiro, o pinhão pode complementar uma série de receitas doces e salgadas — além de ser delicioso puro, apenas cozido com água. Nesta versão alternativa de paçoca, que se assemelha a uma farofa, a culinarista Malu Lobo combina essa semente saborosa com amendoim e farinha de mandioca. Confira o passo a passo:
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de pinhão cozido;
- 1 xícara (chá) de amendoim torrado;
- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada;
- 1 cebola picada;
- Salsinha e cebolinha;
- Sal e pimenta.
Modo de preparo
Refogue a cebola e, quando estiver dourada, coloque o pinhão triturado (ou bem picadinho) e o amendoim. Misture. Acrescente a farinha de mandioca, a salsinha e a cebolinha. Acerte o sal e sirva.
