Mousse light e funcional de maracujá

Aprenda a fazer uma saborosa, light e funcional mousse de maracujá. Esta receita é da culinarista Malu Lobo do site Pé da Cozinha. 

Ingredientes

• 1 xícara e 1/2 de suco de maracujás batidos e coados (5 maracujás)
• 1 xícara e 1/2 de água
• 1/2 xícara adoçante de fornos e fogão sucralose
• 1 colher (chá) ágar-ágar ou gelatina sem sabor
• 1 colher (sobremesa) aveia em flocos finos
• 1/2 xícara de polpa de biomassa (ou 1/2 xícara de iogurte desnatado)
• 1 colher (sopa) raspas casca de limão
• Sementes para enfeitar

Modo de preparo

Leve a água, o adoçante, a farinha, biomassa (se for usar o iogurte, deixe para acrescentar só no final) e o ágar-ágar para cozinhar por uns 5 minutos, mexendo sempre. Acrescente o suco de maracujá e com a ajuda de um batedor, misture bem.

Distribua o creme em taças, coloque as sementes reservadas para enfeitar e salpique as raspas de limão. Leve a geladeira por meia hora para gelar. Se for utilizar a gelatina sem sabor, o tempo de geladeira será maior.