Crème brulée light: versão saudável leva leite desnatado

Aprenda a fazer um deliciosa versão light do crème brulée. Esta receita é da culinarista Malu Lobo do site Pé da Cozinha.   

Ingredientes

• 1 gema
• 2 claras
• 1 xícara de leite desnatado
• 1 colher (chá) essência de baunilha
• 1 pote de cream cheese light
• 1 colher de biomassa ou amido de milho
• 1/2 xícara de adoçante sucralose forno e fogão
• Canela em pó
• 2 xícaras de morangos lavados e picados   

Modo de preparo

Bata as claras e a gema até formar um creme esbranquiçado. Em uma panela, leve esse creme batido e a biomassa (ou amido de milho), o adoçante, leite, baunilha em fogo baixo até engrossar, formando um creme.

Retire do fogo e vá colocando , pouco a pouco o cream cheese light, mexendo devagar com um batedor de arame (fouet) até obter a consistência de um creme liso e encorpado.

Em um refratário, cubra o fundo com o morango picado e cubra com o creme, polvilhe um pouco da canela e leve ao forno 200 graus por 10 a 15 minutos para gratinar. Sirva quente.