Crepioca de chia com ricota

Além de saborosa e prática, a crepioca é uma ótima opção de café da manhã, pois alia a energia da tapioca com a proteína do ovo. Aprenda o passo a passo da receita ensinada pela culinarista Malu Lobo do site Pé da Cozinha. 

Ingredientes

Crepioca

• 1 ovo
• 2 colheres de sopa
• Uma goma de tapioca
• 1 colher de sopa de semente de chia
• 1 colher de sopa de creme de ricota light
• Sal a gosto

Recheio

• 1 xícara frango cozido e desfiado
• 3 colheres de sopa de creme de ricota light
• 1 colher de sopa de amaranto em flocos
• 1 colher de sopa de muçarela light   

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes em uma travessa e misture com um garfo, polvilhe o sal. Em uma frigideira antiaderente, coloque a massa e prepare, como uma panqueca. Para o recheio, misture os ingredientes até que fique homogêneo. Quando a crepioca estiver pronta, coloque o recheio na metade da massa, feche como uma meia lua e sirva imediatamente.