Redatora de saúde e bem-estar, autora de reportagens sobre alimentação, família e estilo de vida.
Receita cedida pela nutricionista Andrea Marim, especialista em fitoterápicos e suplementação para emagrecimento, nutrição funcional e probióticos e pré-bióticos.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de sal
- 3 pimentas malaguetas
- 4 colheres de sopa de vinagre
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 colher cheia de colorau
- 2 colheres de sopa de tempero caseiro
- 3 dentes de alho
- 2 tomates maduros
- 1 frango de aproximadamente 2 kg
Modo de preparo
Corte o frango em pedaços, lave-o com vinagre em 1/2 copo de água. Enxague bem em água corrente. Em seguida tempere-o com o tempero caseiro e deixe durante 15 minutos.
Esquente o óleo em uma panela, adicione o alho, o colorau e deixe que doure. Adicione o pequi já limpo e o frango em pedaços e deixe refogar. Em seguida adicione a cebola, o pimentão e o tomate cortados em cubos.
Adicione água aos poucos, deixe cozinhar até obter um caldo grosso. Adicione a pimenta malagueta a gosto. Prove para saber se precisar salgar um pouco mais e sirva com arroz integral.
