Biscoito Oreo fit

A nutricionista funcional das famosas, Patricia Davidson Haiat, trouxe uma excelente dica para quem quer comer um docinho e permanecer na dieta: o biscoito oreo fit.

"Todos os alimentos que vêm em pacotes, principalmente os americanizados, são altamente prejudiciais à saúde, pois têm uma concentração enorme de açúcar e gordura. Infelizmente esses pacotes nocivos compõem as mochilas da maioria das crianças e adolescentes, o que torna o cenário muito mais preocupante. Estimulem o consumo do que é preparado em casa para garantir uma vida adulta mais saudável", disse ela.

Veja como preparar essa receitinha deliciosa:

Ingredientes

Ingredientes da massa

• 1/2 xíc de manteiga de coco
• 1/2 xic de açúcar de coco
• 1 ovo caipira
• 1/2 col de sobremesa de extrato de baunilha
• 1 xíc de farinha sem glúten
• 3/4 de xícara de cacau em pó
• 1/2 col de chá de bicarbonato de sódio
• Duas pitadas de sal rosa

Ingredientes do recheio

• 1/2 xícara de chá de manteiga de coco
• 1 col de sopa de leite de coco
• 1/2 col de chá de extrato de baunilha
• Uma pitada de sal rosa
• 1/2 xíc de açúcar de coco ou de stévia culinária

Modo de preparo

Preparo da massa

Junte a manteiga e o açúcar e bata formar um creme homogêneo. Depois, acrescente o ovo e a baunilha e bata até incorporar. Enquanto isso, junte a farinha, o cacau e o bicarbonato. Reduza a velocidade da batedeira e acrescente a mistura seca aos poucos. Bata tudo até formar uma massa homogênea. Divida a massa em dois pedaços e leve à geladeira por aproximadamente 1 hora.

Depois disso, pré aqueça o forno a 190°C, cubra o fundo de uma assadeira com papel manteiga, abra a massa já fria deixando-a com a espessura de um biscoito convencional. Corte com um molde redondo e leve ao forno até ficarem durinhos.

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Preparo do recheio

Bata a manteiga, o leite, a baunilha e o sal até incorporar. Diminua a velocidade da batedeira e adicione a stévia ou o açúcar de coco aos poucos. Bata até que chegue à uma consistência que solte das mãos. Coloque entre os biscoitos e pronto.