Muffin de vegetais: aprenda receita saudável e prática

Já experimentou muffin salgado? Nesta receita, o bolinho leva vegetais e, além de saudável, fica muito saboroso. Confira:

Ingredientes

• ½ xícara de couve-flor ralada
• 1 xícara de abobrinha ralada
• 3 ovos
• 1 cebola pequena picada
• ½ xícara de aveia em flocos
• ⅓ de xícara de cenoura ralada
• 12 folhas de espinafre picadas
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno e seque bem a cenoura e a abobrinha para que o bolinho não fique mole. Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem. Tempere a gosto e unte as forminhas com azeite. Encha as forminhas até o topo com a massa. Leve ao forno a 200° por 15 minutos.