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Bolo de cenoura sem açúcar que não vai ao forno

Simples e fácil de preparar, o bolo de cenoura com cobertura de chocolate é saboroso e uma opção mais saudável para incluir na dieta.

Atualizado por Susana Targino Assistente Editorial

Redatora especialista em conteúdos sobre saúde, família e alimentação.

Atualizado em 19 de maio de 2023

Você é do tipo de pessoa que, mesmo na dieta, não dispensa um bolo? Para os fãs de bolo de cenoura, essa receita prática e deliciosa é a solução, pois não leva açúcar e nem vai ao forno. Confira abaixo o passo a passo para a receita desse bolo de cenoura saboroso e simples:

Ingredientes

Massa

2 cenouras
1/2 coco sem casca
1 xícara de nozes
1 xícara de tâmaras

Cobertura

1/2 abacate
2 colheres de sopa de óleo de coco
2 colheres de sopa de cacau em pó

Modo de preparo

Lave, descasque e rale as cenouras e a metade do coco. Com a ajuda de um processador de alimentos, misture as nozes, o coco, as cenouras e as tâmaras, nesta ordem. Unte uma forma de bolo com óleo de girassol e coloque a mistura de forma homogênea.

Para a cobertura, misture o abacate com o óleo de coco e o cacau em pó. Se quiser coloque um pouco de coco ralado por cima da cobertura e está pronto o seu bolo!