Sorvete de batata-doce vegano

A batata-doce é um alimento rico em fibras e aliado de quem busca se alimentar de forma mais saudável. E quem disse que para ter uma alimentação saudável precisa se privar de comer doces estava enganado.

É possível, sim, adaptar as suas sobremesas favoritas, com outros ingredientes, como é o caso da batata-doce, que pode ser usada em receitas tanto salgadas como doces.

Este sorvete de batata-doce é uma ótima opção para os veganos. O sorvete fica muito cremoso e saboroso, além de ser super fácil de preparar. A receita é dos especialistas do Freeletics Nutrition. Confira abaixo.

Ingredientes

• ½ xícara de batata-doce cozida e amassada
• 1 xícara de manteiga de amendoim cremosa sem aditivos
• ½ xícara + 2 colheres de sopa de xarope de bordo puro
• 1 litro de leite de coco (pode ser substituído por 1 ¾ xícaras de outro leite cremoso, como caju ou soja)
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha
• ½ colher de chá de sal marinho fino.

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Em seguida, passe a mistura para um recipiente bem isolado para sorvete e leve ao congelador por 2 a 3 horas. Agite o sorvete de vez em quando. 

Redimento: 4 porções.