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O que é Receita de Kneidlach?
Kneidlach, também conhecidas como matzo balls, são bolinhos de massa tradicionais da culinária judaica. Eles são frequentemente servidos em sopas, especialmente durante festividades religiosas como a Páscoa Judaica (Pessach).
As kneidlach são feitas com matzá, uma espécie de pão ázimo judaico. Esses bolinhos podem variar em tamanho e textura, dependendo da preferência pessoal e da tradição familiar. Algumas pessoas gostam de kneidlach mais leves e fofas, enquanto outras preferem uma textura mais densa e pesada.
Estes bolinhos de matzá são incrivelmente leves e cheios de sabor, tornando-os uma escolha deliciosa para qualquer refeição.
Confira:
Ingredientes
- 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
- 3 gemas
- 3 claras em neve
- Pimenta- do-reino
- Noz- moscada
- Sal
- Farinha de matzá
Modo de preparo
Bata a margarina até formar um creme e acrescente as gemas uma a uma. Continue batendo e tempere como preferir.
Bata as claras em neve e junte à mistura de gemas. Acrescente a farinha aos poucos até dar ponto mole. Coloque na geladeira por 1 hora.
Faça bolinhas e cozinhe em caldo de galinha, legumes ou água salgada por 1 hora.
